Adrese de top pentru savori culinare de iarnă

Deschizând uşa grea din lemn, aburul cald şi aromat face ca ochelarii de schi să aburească pe loc, apoi inspirăm un miros dulce, iar bucuria pe care o simţin la gândul unui Kaiserschmarrn cu gem de prune ne luminează faţa. După numerose coborâri pe pârtiile cele mai bune urmează degustarea unor preparate savuroase în cabanele de schi. Alegerea este foarte dificilă datorită numărului mare de bucate delicioase şi deserturi minunate, preparate doar din produse regionale. Brettljause cu cea mai proaspătă pâine ţărănească sau mai bine ştrudel cu mere pregătit în casă cu un delicious sos de vanilie?

Rustic şi simplu - Magia cabanelor din Valea Stubai

Aici se găsesc aproximativ 30 de cabane care îşi vor răsfăţa oaspeţii cu bunătăţi tradiţionale. În Schizentrum Schlick 2000 din Fulpmes, în staţiunea de schi Serlesbahnen din Mieders şi la Elferbergbahnen din Neustift, cabanele rustice îi atrag pe turişti la marginea pistei. Preparatele de patiserie tradiţionale ca Kiachl şi Knödel, pe care le găsim în diverse variante îşi găsesc rapid drumul către farfuriile sportivilor. Datorită faptului că după aşa multă mişcare în aer liber toate bucatele sunt de două ori mai delicioase, sportivilor le este permis să savureze puţin mai mult din specialităţile Văii Stubai.

Preţios und deosebit - Bucuria gurmanzilor de pe Gheţarul Stubai

Gurmanzii, care sunt în căutare de delicii extravagante, au nimerit în Valea Stubai la fel de bine ca şi turiştii, care ştiu să aprecieze romantismul cabanelor tiroleze. Pe oaspeţii restaurantului Schaufelspitz, inima gastronomiei montane de pe Gheţarul Stubai, situat la aproape 3.000 m altitudine, îi aşteaptă o încântare a simţurilor. Aici, într-o atmosferă deosebită, înconjuraţi de căldura şemineului sau pe terasa însorită, se servesc specialităţi ale bucătăriei austriece cu influenţe internaţionale. Creaţiile maestrului bucătar şi ale echipei sale sunt pline de fantezie - ei reinterpretează reţetele clasice, cum ar fi Speckknödel şi prepară zilnic anumite delicatese, ca bizon cu ficat de gâscă. Un pont pentru toţi grumanzii: nu rataţi seara gourmet „Dine & Wine" de pe 4 februarie 2012, în cadrul căreia meniul de degustare format din 6 feluri va fi acompaniat de vinuri alese chiar de renumita sommelière, Paula Bosch.

Modern şi inovativ - Totul este al dente în cea mai mare regiune de schi a Austriei

Cei care preferă totuşi o alternativă mai uşoară decât meniul calsic al schiorilor, o vor găsi la atelierul de preparare a pastelor de la restaurantul Eisgrat de pe Gheţarul Stubai. Bucatele cu paste proaspete vă vor da suficientă energie pentru a putea continua apoi distracţia pe pârtie. Conchiglie, campanelle, maccheronio & altele sunt câteva din specialităţile pregătite cu multă dragoste şi îndemânare de către echipa Eisgrat.

Bună dispoziţie şi romantism - De la après-ski până la seară rustică

Pe lângă berea proaspătă, abia scoasă din butoi sau pe lângă un Schnaps aromat, cel mai bine se potrivesc cârnaţii tradiţionali şi pâinea cu untură. Încheierea unei zile de schi într-o cabană rustică sau în après-ski face parte din rutina multor oaspeţi ai staţiunilor de schi.
La fel de savuros se încheie şi o drumeţie prin zăpadă sau o zi petrecută la săniuş. La o „Rippele"- sau seară Fondue cu muzică live, timpul trece neobservat. Apoi, cu o făclie în mână oaspeţii coboară în vale, unde îi aşteaptă alte surprize.
Numeroasele pensiuni şi restaurante de aici îi răsfaţă pe turişti cu specialităţi din Valea Stubai. Iar cei ce vor să ia şi acasă ceva din savoarea reginuii, vor găsi în fiecare a doua vineri la piaţa cu produse tradiţionale, specialităţi ca brânză de capră, brânză muntenească, carne de ied, tobă sau Goasmilchschnaps - o bucăţică din savoarea iernii din Valea Stubai şi pentru acasă!