Цветение, плоды, гурманские радости

Абрикосы из Вахау
Когда в начале апреля постепенно начинают зацветать деревья, то привезённые, кстати, из Китая абрикосовые деревья зацветают в числе первых. Особенно хорошо они растут в Вахау, вдоль Дуная. 100.000 абрикосовых деревьев в белом цвету  определяют местный пейзаж и распространяют вокруг свой тонкий аромат. За то, что здесь растут абрикосы, нужно благодарить влияние паннонийского климата, который в холодное время года смягчает температуры настолько, насколько необходимо, чтобы не навредить абрикосовым деревьям.

Путешествие по Вахау в любое время года дарит особые впечатления: на велосипеде можно познакомиться с ландшафтом вдоль Дуная особенно хорошо. Если Вы хотите узнать больше про абрикосы, то лучше всего прогуляться от винодельческого хозяйства "Aufreiter" в Ангерне вдоль "Познавательного абрикосового маршрута Вахау". Желающие прокатиться на теплоходе могут забронировать обзорную экскурсию по Вахау с отправлением из Кремса (апрель и октябрь: каждую неделю с четверга по воскресенье). Уже с июля гостей повсюду привлекают абрикосовые кнедлики домашнего приготовления, абрикосовый мармелад, абрикосовый шнапс и ликёр, а также игристое абрикосовое вино.

Прогулка по цветущим вишнёвым садам
Через несколько дней после того, как зацветают абрикосы, начинают сиять белым цветом вишнёвые деревья в регионе Ляйтаберга на севере Бургенланда. Свыше 15 сортов вишни выращивают вокруг Доннеркирхена, Пурбаха, Брайтенбрунна, Виндена и Йойса. С высоты Веркирхе у Доннеркирхена открывается особенно красивый вид на цветущие деревья. Здесь начинается 1,5-часовой прогулочный маршрут через цветущие вишнёвые деревья, который заканчивается у хойригера Schemitz – цветение вишни здесь также с размахом отмечается с мая по июнь.

Цветение яблони и яблочный шнапс
Однозначно, самым популярным фруктом среди австрийцев является яблоко. Каждый австриец потребляет ежегодно в среднем 28 килограмм яблок. Областями выращивания являются Восточная Штирия, Буклиге Вельт, Лавантталь, область вокруг Брамберга, тирольский Обериннталь, а также окрестности Кукмирна в Бургенланде . В апреле, благодаря цветению яблонь, местные пейзажи сказочно преображаются. Осенью начинается сбор урожая и дальнейшая переработка. В меню большинства ресторанов тогда появляется то или иное блюдо из яблок: в это время там можно найти и цыплёнка с яблоками, и кролика с яблоками и, конечно же, классический яблочный штрудель. В меню напитков встречается яблочное шипучее вино, фруктовый шнапс, ликёр и популярное плодовое вино, притом, что в каринтийском Лаванттале ежегодно проходит собственная торговая ярмарка фруктовых вин.

Бесспорно, лучший яблочный шнапс, восточно-штирийский "Abakus", производят "Apfelmänner". 23 мужчины в тёмных монашеских рясах делают этот высококачественный шнапс  с использованием старинных ритуалов. Что на самом деле представляет собой его производство, является строго охраняемой тайной. Известно только, что каждый год разливаются ровно 1.444 бутылки с "Abakus"  и продаются по цене 104,44 евро за бутылку.

Маковые поля Вальдфиртеля
Тот, кто весной не насмотрелся на цветение абрикосовых, вишнёвых, грушевых деревьев или яблонь, может в июле полюбоваться пёстрыми маковыми полями Вальдфиртеля. Соревнуясь в яркости, они сияют жёлто-оранжевым, лиловым, белым, красным и тёмно-фиолетовым цветом. Кроме того, бело-лилово-красный мак из Вальдфиртеля используется в приготовлении многочисленных вкусностей – для кнедликов, цельтен (приплюснутых кнедликов), штруделей, макарон или кармашков с повидлом – "тачкерльн". А в маковой деревне Армшлаг  можно изучить мак, как говорится, с головы до ног. Богатейшая программа - от "Меню Mohnamour " до ночёвки в "Маковых апартаментах" - даёт возможность неограниченно предаться маковым искушениям.