Венский шницель
Секрет одного из самых популярных рецептов австрийской кухни.
Процесс приготовления:
- Отбить мясо до толщины не более 5 мм
- Каждый кусочек посолить, поперчить по вкусу, посыпать мукой
- Взбить яйцо с 1 чайной ложкой молока и 1 чайной ложкой растительного масла
- Натереть на терке кусочек черствого хлеба
- Хорошо обмакнуть шницель в яичную смесь, затем обвалять в крошках
- Разогреть сковороду, обжарить шницель с двух сторон на растительном масле до золотистой хрустящей корочки
- Осушить лишний жир салфеткой
- Подавать горячим, предварительно сбрызнув лимонным соком