Гугельхупф из глинтвейна à la Захер

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 100 г  сахарной пудры
• 5 яичных желтков
• 5 яичных белков
• 200 г растопленного шоколада
• 125 мл глинтвейна (холодного)
• 100 г сахарного песка
• 250 г муки (высшего сорта)
• щепотка соли
• немного ванильного сахара
• разрыхлителя текста на кончике чайной ложки
• щепотка корицы (молотой)
• немного имбиря (мелко потертого)
• сливочное масло (смазывать форму для запекания)
• сахарная пудра (для  посыпки)

Приготовление:

Сливочное масло с сахарной пудрой и яичным желтком взбить до образования пены. Шоколад, растопленный на водяной бане, смешать с холодным глинтвейном. Добавить корицу, имбирь. Яичный белок взбить с сахаром и аккуратно добавить в тесто.  Под конец всыпать муку и разрыхлитель. Форму для выпекания смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 50 мин. Готовый пирог вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рекомендации по рецепту: используйте для приготовления благородные десертные вина