Please choose Language or Country
or

Recept Apfelstrudel

Apfelstrudel är en typisk österrikisk delikatess. Smarrigast är den när den är dagsfärsk och när den är bakad med syrliga äpplen. Testa att göra din alldeles egen apfelstrudel!
Apfelstrudel © Österreich Werbung, Wolfgang SchardtApfelstrudel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

4 personer

  • 4 dl (250 g) mjöl
  • 1 krm salt
  • 20 g smör eller 2 msk matolja
  • 1,25 dl vatten
  • Fyllning:
  • 1 kg syrliga äpplen
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk mald kanel
  • 1 dl russin
  • 0,5 dl ströbröd
  • 75 g pecannötter eller andra nötter
  • 75 g smält smör
  • 2 msk florsocker

Gör så här:

Blanda vetemjöl, salt, vatten och smör till en smidig deg, gärna med händerna. Sätt ugnen på 200 grader. Skala äpplen och avlägsna kärnhusen. Skiva dem tunt. Blanda bitarna i en skål med med socker, kanel, russin, ströbröd och hackade nötter.

Prova att hälla i någon matsked rom i äppelblandningen om du vill ha en lite pikantare smak.

Kavla ut degen på en linneduk eller på en omjölad köksbänk. Kavla ut till en mycket tunn deg, cirka 40 x 45 cm.

Pensla ovansidan med smält smör. Bred ut fyllningen på den ena långsidan och rulla ihop en bit i taget till en rulle.

Pensla rullen med smör varefter du rullar ihop den. Slut ihop båda ändarna och lyft över rullen på en plåt med bakpapper. Pensla den övre delen av rullen med smör och grädda Apfelsstrudel i den nedre delen av ugnen i ca. 45-50 minuter.  Pudra florsocker över den något avsvalnade kakan.

Serveras med grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Gör din egen apfelstrudel

Apfelstrudel är en typisk österrikisk delikatess. Smarrigast är den när den är dagsfärsk och när den är bakad med syrliga äpplen.

Gör din egen apfelstrudel

Apfelstrudel © Österreich WerbungApfelstrudel © Österreich Werbung

Ingredienser för fyra personer

Deg:
4 dl (250 g) mjöl
1 krm salt
20 g smör eller 2 msk matolja
1,25 dl vatten


Fyllning:
1 kg syrliga äpplen
1 dl strösocker
2 tsk mald kanel
1 dl russin
0,5 dl ströbröd
75 g pecannötter eller andra nötter
75 g smält smör
2 msk florsocker
 

Tillagning:
Blanda vetemjöl, salt, vatten och smör till en smidig deg, gärna med händerna. Sätt ugnen på 200 grader. Skala äpplen och avlägsna kärnhusen. Skiva dem tunt. Blanda bitarna i en skål med med socker, kanel, russin, ströbröd och hackade nötter.

Prova att hälla i någon matsked rom i äppelblandningen om du vill ha en lite pikantare smak.

Kavla ut degen på en linneduk eller på en omjölad köksbänk. Kavla ut till en mycket tunn deg, cirka 40 x 45 cm.

Pensla ovansidan med smält smör. Bred ut fyllningen på den ena långsidan och rulla ihop en bit i taget till en rulle.

Pensla rullen med smör varefter du rullar ihop den. Slut ihop båda ändarna och lyft över rullen på en plåt med bakpapper. Pensla den övre delen av rullen med smör och grädda Apfelsstrudel i den nedre delen av ugnen i ca. 45-50 minuter.  Pudra florsocker över den något avsvalnade kakan.

Serveras med grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Guten Appetit!

  • Apfelgericht © Oststeiermark Tourismus / Bernhard Bergmann Apfelgericht © Oststeiermark Tourismus / Bernhard Bergmann
  • Apfelstrudel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Apfelstrudel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Apfelstrudel © Österreich Werbung, Fotograf: Viennaslide Apfelstrudel © Österreich Werbung, Fotograf: Viennaslide

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.