Please choose Language or Country
or

Aprikosknödel från Wachau

Det milda klimatet och den fruktbara jorden i Wachau i Niederösterreich är ideal för vin- och fruktodling. Härifrån kommer den berömda efterrätten "Marillenknödel" med aprikoser. Testa att göra din egen variant!
Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang SchardtWachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

4 personer

  • Deg:
  • 400 g kesella
  • 150 g mjöl
  • 2 ägg
  • 1 nypa salt
  • Fyllning:
  • 1 kg aprikoser
  • bitsocker
  • 6 msk ströbröd
  • smör
  • florsocker
  • Ingredienser

Gör så här:

Blanda mjöl och kesella, tillsätt ägg och salt. Låten degen vila kallt före användning.

Tvätta och torka aprikoserna. Ta bort kärnan med skaftet på en sked. Placera en sockerbit i hålet.(Tips: Doppa sockerbiten i mörk rom). Forma en rulle av degen som du sedan skär i skivor. Platta sedan till varje skiva och placera en aprikos i mitten och svep in aprikosen och forma degen till en boll.

Lägg knödel i kokande vatten och koka 15 – 20 minuter. Låt vattnet rinna av väl. Rosta brödsmularna i en panna med smör och vänd sedan knödel i de rostade brödsmulorna. Sikta sedan lite florsocker på varje knödel. 

Aprikosknödel från Wachau

  • Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Marillenknödel aus der Wachau © Österreich Werbung/ Wolfgang Schardt Marillenknödel aus der Wachau © Österreich Werbung/ Wolfgang Schardt
  • Cruise on the Danube river © oewm gmbh-Herbert Lehmann Cruise on the Danube river © oewm gmbh-Herbert Lehmann

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.