Please choose Language or Country
or

Palatschinken recept

Österrikes version på pannkakor, Palatschinken, är gudomligt goda med olika fyllningar. De gör sig dessutom utmärkt i soppor.
palatschinken © oesterreich-tipps.depalatschinken © oesterreich-tipps.de

4 personer

  • 1 kopp mjöl
  • En nypa salt
  • 2 matskedar socker
  • 240 ml mjölk
  • 2 stora ägg
Palatschinken är Österrikes version på pannkakor eller vad fransmännen kallar crêpes. De kan avnjutas på många olika sätt, med eller utan smör och socker, fyllda med dina favoritfyllningar eller som tillbehör i soppor. Här är vårt bästa recept på Palatschinken. Lycka till!


Så här gör du:

Vispa mjölk, socker and salt till en fin blandning och vispa sedan i äggen. Hetta upp 2 matskedar olja i en medelvarm stekpanna och häll sedan i ett tunt lager smet. Pannkakan ska täcka hela stekpannan. Vänd när pannkakan är gyllenbrun.

Tips:
  • För att göra pannkakorna ännu fluffigare kan du tillsätta lite mineralvatten när du lägger i äggen.

  • En klassisk fyllning i Wien är aprikosmarmelad, där även en skvätt brandy tillsätts. Rulla ihop och strö över florsocker.

  • Matigare fyllningar är tex spenat med fetaost, skinka och ost eller mozzarella och tomater.

  • Populärt är det att fylla pannkakorna med nutella, marmelader, äpple, kanel, socker för att bara nämna några exempel.

  • Smeten håller sig i kylen en dag eller 2, så förbered gärna en dag innan.

Guten Appetit!

  • palatschinken © oesterreich-tipps.de palatschinken © oesterreich-tipps.de
  • Topfenpalatschinken © Sandra Kennel Topfenpalatschinken © Sandra Kennel
  • Pannkaka © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer Pannkaka © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.