Please choose Language or Country
or

Mat och dryck i de olika regionerna

Landets olika regioner erbjuder varierande läckerheter som inte går att hitta någon annanstans. Här kan du läsa om mat- och dryckspecialiteter i de nio förbundsländerna som Österrike består av.

Mat och dryck i de olika regionerna

Weingarten bei Mailberg im Weinviertel / Niederösterreich © Österreich Werbung Weingarten bei Mailberg im Weinviertel / Niederösterreich © Österreich Werbung

Niederösterreich

Förbundslandet Niederösterreich, nordväst om Wien, präglas i hög grad av vinodlingarna längs Donau. Självklart betyder vinodlingar gott vin. Men det betyder också god mat, vilket gör regionen till ett måste för den gastronomiskt intresserade.

mehr lesen
Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at

Steiermark

Maten i Steiermark är lika varierad som landskapet och naturen. Det innebär flera spännande regionala specialiteter. Till dessa hör välkryddat Steirerlamm, olika varianter av kyckling, ofta kombinerat med pumpa och Steiermarks ”svarta guld”: Kürbiskernöl.

Steiermarks regionala specialiteter
Frühstück © Urlaub am Bauernhof Oberösterreich Frühstück © Urlaub am Bauernhof Oberösterreich

Oberösterreich

Maten i Oberösterreich präglas mycket av sjöarna i regionen. Här finns mycket fisk men också nya kulinariska överraskningar.

mehr lesen
Wiener Schnitzel © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer Wiener Schnitzel © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer

Wien

Wienerklassicismen lever vidare på Wiens kaffehus, där bland andra psykoanalysens fader Sigmund Freud skrev på sin Drömtydning. Det kanske mest kända kaffehuset är Sacher, där den läckert chokladsmakande Sachertårtan givetvis är rätt val.

Läs mer
Salzburgerland © Salzburgerland Tourismus Salzburgerland © Salzburgerland Tourismus

Salzburg

Staden Salzburg är, ur matsynpunkt, mest känd för sina små delikata Mozartkulor och Salzburger Nockerl som är en riktigt fluffig sufflé. Men givetvis har staden mycket mer att erbjuda den kulinariskt intresserade.

mehr lesen
En grönskande bergsluttning, Rellseck i Montafon © Vorarlberg Tourismus - Andreas Gaßner En grönskande bergsluttning, Rellseck i Montafon © Vorarlberg Tourismus - Andreas Gaßner

Vorarlberg

I Vorarlberg finns förutom 95 välrenommerade värdshus även 66 restauranger som serverar det ”Lätta regionala köket”. Kockarna här lägger ner sin själ i att tillreda välsmakande mat som också är nyttig.

mehr lesen
Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl

Kärnten

Kärnten är Österrikes sydligaste förbundsland. Typiskt för maträtter från området är att de ofta är lätta och sommarinspirerade. Nyfångad fisk kryddas med härligt doftande örtkryddor.

mehr lesen
Kaunergrat, Tirol © Österreich Werbung/Mallaun Kaunergrat, Tirol © Österreich Werbung/Mallaun

Tyrolen

Inte mindre än 42 hotellrestauranger och värdshus i Tyrolen har belönats med en utmärkelse i form av kockmössor, Hauben, för att de har lyckats i sin strävan att servera såväl utsökt internationell mat som regionala specialiteter.

mehr lesen
Kulinarik Eisenberg © Burgenland Tourismus / Peter Burgstaller Kulinarik Eisenberg © Burgenland Tourismus / Peter Burgstaller

Burgenland

Maträtterna i det sydöstligt belägna förbundslandet Burgenland är influerade av närheten till grannländerna. Det ungerska och slovakiska inflytandet märks bland annat på de mustiga och välkryddade rätterna.

Kryddstarka rätter och solmoget vin i Burgenland
Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

Gailtal: Den kulinariska delen av Kärnten

I Gailtal i Kärnten har man insett att det framför allt krävs tid för att kunna njuta fullt ut. Följ med på en resa till den första slow food regionen i Österrike

mehr lesen

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.