Please choose Language or Country
or

Mat och dryck i de olika regionerna

Landets olika regioner erbjuder varierande läckerheter som inte går att hitta någon annanstans. Här kan du läsa om mat- och dryckspecialiteter i de nio förbundsländerna som Österrike består av.

Bilder: Mat och dryck i de olika regionerna

  • Brettljause im Weingarten © Steiermark Tourismus Brettljause im Weingarten © Steiermark Tourismus
  • Wieninger Keller Weinfass © © Herbert Lehmann Wieninger Keller Weinfass © © Herbert Lehmann
  • A snack on the mountain © Schladming Dachstein Tourismus A snack on the mountain © Schladming Dachstein Tourismus
  • Kiachl © Stadtmarketing Hall in Tirol Kiachl © Stadtmarketing Hall in Tirol
  • Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at

Mat och dryck i de olika regionerna

Weingarten bei Mailberg im Weinviertel / Niederösterreich © Österreich Werbung Weingarten bei Mailberg im Weinviertel / Niederösterreich © Österreich Werbung

Niederösterreich präglas av gott vin

Förbundslandet Niederösterreich, nordväst om Wien, präglas i hög grad av vinodlingarna längs Donau. Självklart betyder vinodlingar gott vin. Men det betyder också god mat, vilket gör regionen till ett måste för den gastronomiskt intresserade.
Läs mer
Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus www.bigshot.at

Mångfalden i Steiermark

Maten i Steiermark är lika varierad som landskapet och naturen. Det innebär flera spännande regionala specialiteter. Till dessa hör välkryddat Steirerlamm, olika varianter av kyckling, ofta kombinerat med pumpa och Steiermarks ”svarta guld”: Kürbiskernöl.
Steiermarks regionala specialiteter
Frühstück © Urlaub am Bauernhof Oberösterreich Frühstück © Urlaub am Bauernhof Oberösterreich

Kulinariska överraskningar i Oberösterreich

Maten i Oberösterreich präglas mycket av sjöarna i regionen. Här finns mycket fisk men också nya kulinariska överraskningar.
Läs mer
Wiener Schnitzel © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer Wiener Schnitzel © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer

Kulinariska upplevelser i Wien

Wienerklassicismen lever vidare på Wiens kaffehus, där bland andra psykoanalysens fader Sigmund Freud skrev på sin Drömtydning. Det kanske mest kända kaffehuset är Sacher, där den läckert chokladsmakande Sachertårtan givetvis är rätt val.
Läs mer
Salzburgerland © Salzburgerland Tourismus Salzburgerland © Salzburgerland Tourismus

Salzburg - mer än bara Mozart

Staden Salzburg är, ur matsynpunkt, mest känd för sina små delikata Mozartkulor och Salzburger Nockerl som är en riktigt fluffig sufflé. Men givetvis har staden mycket mer att erbjuda den kulinariskt intresserade.
Läs mer
En grönskande bergsluttning, Rellseck i Montafon © Vorarlberg Tourismus - Andreas Gaßner En grönskande bergsluttning, Rellseck i Montafon © Vorarlberg Tourismus - Andreas Gaßner

Det lätta regionala köket i Vorarlberg

I Vorarlberg finns förutom 95 välrenommerade värdshus även 66 restauranger som serverar det ”Lätta regionala köket”. Kockarna här lägger ner sin själ i att tillreda välsmakande mat som också är nyttig.
Läs mer
Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl

Lätta rätter från Kärnten

Kärnten är Österrikes sydligaste förbundsland. Typiskt för maträtter från området är att de ofta är lätta och sommarinspirerade. Nyfångad fisk kryddas med härligt doftande örtkryddor.
Läs mer
Kaunergrat, Tirol © Österreich Werbung/Mallaun Kaunergrat, Tirol © Österreich Werbung/Mallaun

Italienska influenser i Tyrolen

Inte mindre än 42 hotellrestauranger och värdshus i Tyrolen har belönats med en utmärkelse i form av kockmössor, Hauben, för att de har lyckats i sin strävan att servera såväl utsökt internationell mat som regionala specialiteter.
Läs mer
Kulinarische Kunstwerke im Restaurant Meggyes © Schubidu Quartet Kulinarische Kunstwerke im Restaurant Meggyes © Schubidu Quartet
Annons

Via Culinaria - sju rutter av upplevelser

Sedan 2009 har populära Via Culinaria lockat finsmakare från hela världen till SalzburgerLand. Med sju olika temarutter finns närmast obegränsade möjligheter att få uppleva unika kulinariska upplevelser. I år finns det också den alldeles särskilda barnspecialen "Mini Via Culinaria 4 Kids"!
Sommarens gastronomiska resa börjar här
Kulinarik Eisenberg © Burgenland Tourismus / Peter Burgstaller Kulinarik Eisenberg © Burgenland Tourismus / Peter Burgstaller

Mat i Burgenland

Maträtterna i det sydöstligt belägna förbundslandet Burgenland är influerade av närheten till grannländerna. Det ungerska och slovakiska inflytandet märks bland annat på de mustiga och välkryddade rätterna.
Kryddstarka rätter och solmoget vin i Burgenland

Inget sökresultat hittat

Infoboxen: Mat och dryck i de olika regionerna

Kombinera semester med en kockkurs


Flera välkända och internationellt belönade kockar håller regelbundet kurser i de olika delarna av Österrike. Här kan du kombinera din semester med frisk luft, härlig natur, upplevelser i annorlunda miljö - och dessutom lära dig laga mat.

Mer om kockkurser i Österrike

Pumpasoppa från Steiermark



för 4 personer

500 gram pumpakött
2-3 msk smör
150 ml kött- eller hönsbuljong
125 ml grädde
stött kummin
hackad dill
salt
vitpeppar
rostade pumpafrön

Skär pumpaköttet i bitar och fräs i smöret. Häll i buljongen och låt det koka upp. Minska värmen och krydda med kummin, dill, salt och peppar.

Mixa ihop soppan och häll samtidigt i grädden. Låt soppan bli varm och häll upp i tallrikar, garnera med pumpafrön och servera omgående.

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.