Please choose Language or Country
or

Niederösterreich präglas av gott vin

Förbundslandet Niederösterreich, nordväst om Wien, präglas i hög grad av vinodlingarna längs Donau. Självklart betyder vinodlingar gott vin. Men det betyder också god mat, vilket gör regionen till ett måste för den gastronomiskt intresserade.

Bilder: Niederösterreich präglas av gott vin

  • Niederoesterreich Donau Wachau © Niederoesterreich Tourismus Niederoesterreich Donau Wachau © Niederoesterreich Tourismus
  • Picknick in Niederösterreich Picknick in Niederösterreich
  • Niederoesterreich Niederoesterreich
  • Kind bei der Weinlese ©  Donau-Niederösterreich Tourismus GmbH / Foto: Günther Schön Kind bei der Weinlese © Donau-Niederösterreich Tourismus GmbH / Foto: Günther Schön
  • Sjön Lunzer i Niederoesterreich Sjön Lunzer i Niederoesterreich

I den särskilt restaurangtäta vinodlingsregionen Wachau vid Donau ligger restaurangerna på rad. Här finns något för alla, vare sig man vill gå till exklusiva restauranger och äta prisbelönta kockars mat eller om man nöjer sig med enklare husmanskost. Möjligheterna är många och det går att välja mellan traditionell eller innovativ matlagning, regionala specialiteter eller internationellt kök.

Till de lokala specialiteterna hör bland annat rätter gjorda på sparris från Marchfeld, aprikoser från Wachau eller pumpa från Weinviertel. På de många restaurangerna förvandlas dessa specialiteter till delikatesser och exklusiva maträtter. Under våren råder sparrisfeber och har man en gång avnjutit nyplockad kokt vit sparris med en citrusdoftande sås kommer man garanterat aldrig att glömma det.

Wachaus aprikoser kallas ”Marillen”. År 1996 belönade EU dessa frukter genom att skapa ett internationellt varumärkesskydd för ”Wachaus kvalitetsaprikos”. I Wachau finns givetvis många olika sorters sätt att äta aprikos på. En av de läckraste varianterna är Wachauer Marillenknödel, som är en söt knödel fylld med saftiga aprikoser. I området görs givetvis också många läckra bakverk som är både saftiga och söta – precis som aprikoserna själva.

Infoboxen: Niederösterreich präglas av gott vin

4 bra vinodlare

Vitt vin
Willi Bründlmayer
3550 Langenlois, Zwettler Straße 23

Rött vin
Gernot & Heike Heinrich
7122 Gols, Baumgarten 60


Sött vin
Weingut Kracher
7142 Illmitz, Apetlonstraße 37

Sekt
Weingut Steininger
3550 Langenlois, Walterstraße 2

Kurser i österrikisk gourmetmat

Kochschule Toni Mörwald
Matkurs varje onsdag med skiftande tema. Andra dagar möjligt efter avtal.

Johanna Maier
Världens bästa kvinnliga kock, gourmet på det lätta sättet.

Kochsalon Christian Wrenkh, Wien
Allt från familjematlagning till haute cuisine.

Kim Kocht
Ekologisk matlagning efter de fem elementen chi, sui, ka, fü och kü (jord, vatten, eld, vind och himmel)

Lisl Wagner-Bacher
En- eller tvådagarskurser

Andreas Döllerer
Andreas Döllerer är Österrikes shooting star i gourmet-eliten.

Babette’s, Wien
Matlagning i Nathalie Pernstichs kombinerede kök- och kokbokssbibliotek.

Konoba, Wien
Kurser i fisk och skaldjursmatlagning.

Hollerei, Wien
Vegetarisk matlagningskurs.

Hansen
"Culinary Monday" – Matlagning, vinsmakning och dekoration. Lär dig allt om att skapa de perfekta inramningarna för en lyckad middag hemma.

Koch-Art Graz
Lär dig att tillaga fyra till sex rätter, eller ta en minikurs.

Krydder och örter
Lär sig samla och använda kryddor och örter.

Matlagning med Mike Süsser
Stylish cooking med Mike Süsser - mat presenterad på det rätta sättet.

Exklusiva matkurser
Översikt över många olika hotell och restauranger.

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.