Please choose Language or Country
or

Mångfalden i Steiermark

Maten i Steiermark är lika varierad som landskapet och naturen. Det innebär flera spännande regionala specialiteter. Till dessa hör välkryddat Steirerlamm, olika varianter av kyckling, ofta kombinerat med pumpa och Steiermarks ”svarta guld”: Kürbiskernöl.

Bilder: Mångfalden i Steiermark

  • Wein aus dem Schilcherland, Steiermark Wein aus dem Schilcherland, Steiermark
  • Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus / Foto: Reinhard Lamm Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus / Foto: Reinhard Lamm
  • Kürbiscremesuppe © Steiermark Tourismus/ Pixelmaker Kürbiscremesuppe © Steiermark Tourismus/ Pixelmaker
  • Gesellschaft am Tisch, Steiermark © Steiermark Tourismus/photo-austria.at Gesellschaft am Tisch, Steiermark © Steiermark Tourismus/photo-austria.at
  • weisswein aus der steiermark © Steiermark Tourismus / Schiffer / Symbol weisswein aus der steiermark © Steiermark Tourismus / Schiffer / Symbol
  • Pumper från Steiermark Pumper från Steiermark
  • Apfelblüte in der Steiermark © Steiermark Tourismus / Gery Wolf Apfelblüte in der Steiermark © Steiermark Tourismus / Gery Wolf
  • Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
  • Vineyard at Straden in Styria Vineyard at Straden in Styria
  • An apple farmer in Styria An apple farmer in Styria
Kürbiskernöl är en matolja gjord på pumpakärnor. Smaken och färgen är väldigt speciell och oljan är omtyckt av framstående kockar även internationellt. I Steiermark är denna matolja mycket viktig. Så viktig att det faktiskt går att göra en hel resa på temat Kürbiskernöl. Den intresserade reser mellan tjugo värdshus i västra Steiermark (Stainz, Preding, Deutschlandsberg, St. Martin och Wies) och provar maträtter som har den gemensamma nämnaren i det svarta guldet.

Men allt är inte olja. Steiermark är också ett område som är känt för sina äppelodlingar. Så givetvis finns en annan stor österrikefavorit i stora mängder: söt och god Apfelstrudel som serveras varm tillsammans med grädde eller en välsmakande vaniljsås.

Videos: Mångfalden i Steiermark

Infoboxen: Mångfalden i Steiermark

Pumpasoppa från Steiermark



för 4 personer

500 gram pumpakött
2-3 msk smör
150 ml kött- eller hönsbuljong
125 ml grädde
stött kummin
hackad dill
salt
vitpeppar
rostade pumpafrön

Skär pumpaköttet i bitar och fräs i smöret. Häll i buljongen och låt det koka upp. Minska värmen och krydda med kummin, dill, salt och peppar.

Mixa ihop soppan och häll samtidigt i grädden. Låt soppan bli varm och häll upp i tallrikar, garnera med pumpafrön och servera omgående.

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.