En gammal tradition med internationell framgång

Vinframställningen i Österrike är en gammal och stolt tradition, och produktionen är än i dag uppdelad i små enheter. De flesta nuvarande vingårdarna var ursprungligen blandade lantbruk med grödor eller boskap, och drygt hälften av dem förfogar över odlingsbara ytor på mindre än fem hektar. Därför producerar de små vingårdarna inte stora mängder och det kan vara en nackdel för handeln. I gengäld har produktionsformen med många små vingårdar och mellanstora vingods resulterat i den enorma mångfald och de mycket individuella viner som i dag kännetecknar Österrike som vinland. Vin från Österrike är inte en massprodukt, eftersom varje flaska bär den enskilda vingårdens prägel. Dessutom uppvägs de handelsmässiga nackdelarna till viss del av införandet av de så kallade DAC-beteckningarna (Districtus Austriae Controllatus), dvs. skyddade områdesbeteckningar för regionstypiska viner.

Österrike är främst ett vitvinsland. På gott och väl två tredjedelar av de samlade vinarealerna odlas det vita druvsorter. Paradvinet är utan tvivel Grüner Veltliner, som med sin friskhet och pepparkryddade arom är en förnäm representant för österrikiskt vin. I dag röner vinet stor uppskattning i utlandet och inte minst i USA, där det kort och gott kallas Grüner. I det främsta rummet hittar man också de österrikiska Rieslinger-vinerna, som tillsammans med Riesling-viner från Tyskland och Alsace tillhör världseliten. Sortimentet av vita viner och druvsorter i Österrike är omfattande och en sann smakupplevelse.

Samtidigt som de vita vinerna har en lång tradition, är rödvinets historia i Österrike fortfarande ung. Trots dess korta historia är österrikiskt rödvin eftertraktat. Regionala viner av druvorna Blaue Zweigelt, der Blaufränkische och St. Laurent samt internationella varianter av Pinot Noir, Merlot och Cabernet Sauvignon har uppnått en så hög kvalitetsnivå att vinbönderna snabbt har sålt ut sina bästa viner. Vinkännare vet att de måste vara tålmodiga, när det österrikiska rödvinet genom flera års lagring får den populära mogna strukturen som ger en enastående smakupplevelse.