Mat och dryck i Wien

Här blandas influenser från olika länder ett mycket varierande och spännande utbud av rätter som alltid fångar besökarnas uppmärksamhet.

Vissa produkter har idag till och med ett eget varumärke, som är känt över hela världen; tex Sachertårta, Wiener Schnitzel, Apfelstrudel och Kaiserschmarrn.

Både prisbelönta kockar och amatörkockar gör sina inköp på stadens många marknader, där ledorden alltid har varit hållbarhet, miljövänlighet och ekologiska produkter. Den mest kända av alla marknader är Naschmarkt i stadens centrum, där försäljarna blandas med restauranger och vinbarer.

I Wien finns restauranger och barer för varje tänkbar smak, från klassiska wienska pubar, till vinbarer, exotiska matstånd och konditorier. Inte att förglömma finns alla caféer, Kaffehaus, som är typexempel på wiensk gemytlighet.

Kaffehusen delar den gemytliga och hemtrevliga stämningen med vingårdarna, Heurigen, som ligger i och strax utanför staden. Wien är den enda större staden i världen med omfattande vingårdar innanför stadens gränser. Namnet Heurigen kommer av det österrikiska ordet för ”i år” och i vingårdens eget värdshus presenteras årets vin, gärna tillsammans med lite enkel mat. Dessa värdshus hänger traditionellt en tallkvist utanför dörren för att visa att de är öppna.

I Wien är gott vin, mysiga caféer och modern design oskiljaktiga delar av samma stad. Var och en har en stark tradition i historien och de delar egenskaper som gemytlighet och kompromisslös inställning till kreativitet.