Steiermark – i världsklass med Sauvignon Blanc

Det finns utan tvekan andra vinodlingsområden som erbjuder tyngre viner med högre alkoholhalt, men det är inte ofta ett område kan erbjuda så utmärkta, fräscha och eleganta viner som de som är typiska för regionen i södra Steiermark.

I den södra delen av delstaten Steiermark finns tre särskilda vinodlingsregioner som alla har sin egen lokala specialitet. Västerut dominerar den kryddiga Schilcher Rosé och dess terroir bland de unika och vackert böljande kullarna framträder mycket tydligt i vinet. I Sausalregionen och längs Südsteirischen Weinstraße, den idylliska vinvägen som slingrar fram mellan vingårdarna, dominerar de aromatiska druvsorterna Sauvignon Blanc och Gelber Muskateller. I den sydöstra regionen, som är känd under namnet Vulkanland på grund av den tidigare vulkaniska aktiviteten, får de aromatiska druvsorterna sällskap av Traminer, som står mycket högt i kurs bland verkliga konnässörer.

Den vanligast förekommande druvsorten är Welschriesling. Den har en bouquet som andas gröna äpplen och vinet som är mycket fräscht och lätt uppskattas av oändligt många fler än många vinkritiker vill kännas vid.

Pinotvinerna är mer komplexa och fylliga, i synnerhet Weißburgunder (Pinot Blanc) som ger ett elegant, mineralrikt vin som växer på kalkstensjordarna. På samma sätt kombinerar Chardonnay (som här också kallas Morillon) och Grauburgunder (Ruländer, Pinot Gris) på ett elegant sätt fräschör med tyngd och fyllighet, och båda utvecklas fint på flaska.

Alla nya årgångar firas med ett lätt och ungt vin som kallas ”Junker” och som börjar säljas under den första veckan av november. På våren efter skörden släpps de traditionellt torra ”Klassik”-vinerna. Dessa viner har olika karaktär och lagras inte på ekfat. För de torra och mycket fylliga ”Lagen”-vinerna måsta man vara utrustad med ett visst mått av tålamod. Vinerna görs vanligen av mycket mogna druvor från väletablerade vingårdar som odlar en druvsort. Vinproducenterna i Steiermark låter vinerna mogna varligt och naturligt så att resultatet blir ett genuint och karaktäristiskt vin i världsklass som är typiskt för Steiermark.