Via Culinaria - sju rutter av upplevelser

Längs Via Culinaria kan du uppleva SalzburgerLands rika mångfald av kulinariska frestelser. Sinnlig njutning i en klass för sig kallar österrikarna själva ”Genuss” – och allt detta bjuder Via Culinaria på året runt: Ett enastående utbud av gourmetrestauranger, högspecialiserade ekologiska lantbruk, förstklassiga livsmedelsproducenter och ett mycket rikt utbud av lokala specialiteter.

Mini Via Culinaria 4 Kids
Nytt för 2012 är en särskild Via Culinaria för barn, där även de små får uppleva äkta österrikisk "Genuss". Som en del av utflykterna och vandringsturer i området runt Fuschl presenteras barnen för fem olika matupplevelser. Från brödbakning till en guidad kryddörtsvandring där barnen lär sig att göra pesto och lemonad av örterna. För varje stopp får deltagarna en stämpel i sitt "Mini Via Culinaria Gourmet Pass" och när kortet är fullt kan de se fram emot en liten överraskning.   

"Via Culinaria" - sju vägar till njutning
Upplev äkta österrikisk "Genuss" vid  ett urval av områdets mest enastående restauranger. 2011 fick ruttens pärlband av mycket specialiserade restauranger sällskap av Restaurant Esszimmer och Restaurant Bruno Nuovo i Salzburg, Restauranger Weyringer i Neumarkt och restaurang och hotell St. Veit Sonnhof. Från de rustika, lantliga krogarna till städernas gourmetrestauranger – på Via Culinaria Gourmet kan du välja mellan allt.

• Via Culinaria - kött
Köttspecialiteterna från SalzburgerLand är med rätta berömda världen över. Prova t.ex. det osannolikt möra oxköttet Pinzgauer Rind, det delikata lammköttet Tennengauer Berglamm, viltspecialiteter från Pongauer eller det saftiga fläskköttet från Almschwein. Överallt på ruttens 14 stopp presenterar stolta slaktare, prisvinnande kockar och gästfria värdar omsorgsfullt komponerade menyer med specialiteter av utsökta råvaror.

• Via Culinaria - fisk
Färskfångad fisk från SalzburgerLands många kristallklara sjöar är i sig självt en utsökt delikatess, men på Via Culinarias fiskrutt har du möjlighet att smaka det områdets bästa kockar serverar – vidunderligt välsmakande fiskrätter. Sedan 2012 är Gasthof Bräurup i Mittersill med på listan.

• Via Culinaria - öl och snaps
I Salzburg har man bryggt öl i 500 år. Här samlas ölentusiaster från hela världen och gläder sig åt det enorma utbudet och med den speciella ölguiden i handen kan du själv gå på upptäcktsfärd från bryggeri till bryggeri. Och det är naturligtvis som upplagt för att runda av smakupplevelsen med en av de många hemlagade snapsarna, som också finns med på menyn.

• Via Culinaria – för den som är sötsugen
På 15 omsorgsfullt utvalda platser får du allt som hjärtat och gottegrisen i dig kan begära: Frestande kakor och tårtor, det ena inbjudande caféet efter det andra, ett pärlband av konditorier – lämna det dåliga samvetet hemma och njut av Salzburgerlands enastående utbud av sötsaker.

• Via Culinaria - ost
SalzburgerLand har alltid haft hedervärda traditioner inom framställning av finaste tänkbara ostar: Från Pinzgauer Bierkäse till Tennengauer Almkäse och de välsmakande getostarna från Lungau. Ruttens 13 olika stopp spänner från små mejerier till delikatessbutiker och gourmetrestauranger – alla med fokus på de lokala ostspecialiteterna.

• Via Culinaria - från stuga till stuga
SalzburgerLands många bergsstugor rymmer verklig kulinarisk magi – vidunderliga delikatesser som lokala specialiteter av vilt- och oxkött, krispiga sallader, väldoftande soppor och nybakade kakor och tårtor. Rutten bjuder på 18 vidunderliga upplevelser från de traditionella rustika trästugorna till mer moderna ”Genuss-lounges” i bergen.