-
Att långsamt komma smaken på spåret
Det tog relativt lång tid för slow food-trenden att bli riktigt stor i Österrike. Förra året fick ”snigeln” äntligen sitt genombrott.
Slow food i Österrike -
Besök ett ölbryggeri i Salzburg
Inte långt från det centrala Salzburg ligger bryggeriet Stiegl. Det är Österrikes äldsta bryggeri och har dokumenterade anor som sträcker sig tillbaka till 1492. Det här är ett bryggeri som kan stoltsera med att Mozart har druckit deras dryck.
Läs mer om Stiegl -
Blommor, frukter och smaksensationer
Det är inte bara i Japan som körsbärsblomningen är en festlig högtid, även i Österrike firas de blommande landskapen under våren. Med början under sommaren kan sedan frukterna njutas som de är – eller i förädlad form, som marmelad, chutney, saft, must eller fruktbrännvin.
Läs mer -
Deg med bra ledning
Erich Kasses är, helt officiellt, landets långsammaste bagare. Här kan du lära känna Österrikes enda Slow Baker.
Mer om Erich Kasses -
Den gyllene drycken
Österrike är ett land rikt på traditioner. Det gäller även inom drycker. Österrike har ett grundmurat rykte om sig av att vara ett vinland i världsklass. Must och snaps tillverkas i snart sagt varje österrikisk by. Men givetvis är Österrike också ett land för ölälskare.
Läs mer -
Det österrikiska köket
Österrikes läge mitt i Europa och landets omväxlande historia har satt sin prägel på landets kultur i stort och på Österrikes matkultur i synnerhet.
Det österrikiska köket -
Ekologiskt vin från Österrike
Till de viktigaste kännetecknen för ekologisk vinodling hör att man avstår från kemisk gödsling och från kemiska bekämpningsmedel. Medan viner som produceras på vanligt sätt regelbundet visar sig vara riktiga miljöbovar kan man njuta av ekologiska viner utan skadliga rester.
Ekologiskt vin från Österrike -
Ekologiskt, intimt och unikt - himmelskt gott!
På en liten bakgata i centrala Wien ligger den fenomenala restaurangen Kim Kocht. På högkvalitativa ekologiska råvaror och med ett minimum av fett lagar koreanskan Kim små gudomliga rätter sinnlig spis.
Till Kims restaurang -
En doftande mix av influenser
Landets olika regioner erbjuder varierande läckerheter som inte går att hitta någon annanstans. Här kan du läsa om specialiteter i de nio förbundsländerna som Österrike består av.
Regionala specialiteter -
Ett klassiskt korvstånd med stil
På Albertina i Wien finner du både det moderna och det traditionella. Ett besök där betyder oftast upplevelse av spännande utställningar. Vägg i vägg ligger ett lika kulturellt och vackert korvstånd.
Upptäck korvståndet Bitzinger -
Gourmethelg på bryggeri
För den som vill njuta av det vackra och omväxlande österrikiska landskapet och samtidigt lära sig mer om en av Österrikes nationaldrycker – öl – finns det många möjligheter.
Läs mer om bryggeriet -
I de ädla dryckernas land
”Snaps är snaps” – så var det förr. I Österrike idag skiljs noggrant mellan traditionell fruktsnaps av lantlig produktion och de bästa fruktdestillaten som görs av professionella tillverkare.
Snaps från Österrike
-
Kallskuret – en österrikisk klassiker
Den lilla staden Deutschlandsberg i Steiermark är vanligtvis lugnet själv under sommartid. Men det går inte att låta sig luras. Det är förvisso lugnt, men knappast sömnigt. Utbudet av kulturella aktiviteter är stort: klassiska konserter (med musiker som normalt uppträder på Wiener Musikverein), vinprovningar, golfturneringar, cykeltävlingar, löptävlingar, teateruppsättningar och mycket annat ger liv åt staden.
Det skall vara kallskuret -
Kurser i Österrikisk gourmetmat
Det kulinariska Österrike bjuder på allt från den världskända wienerschnitzeln till prisbelönt gourmetmat på restauranger med både Michelin-stjärnor och Gault Millau-utnämningar (kockmössor).
Gå på kurs hos mästerkockarna -
Mogen prestation
Oavsett vilken anledning turister har för att besöka Vorarlberg och Bregenzerwald så är en sak klar: de kommer inte förbi osten. Anledningen är de för tio år sedan grundade ”Ostvägen“: KäseStrasse Bregenzerwald. Fast egentligen är det bönderna, som med sina mjölkkor, som ger mjölk av högsta kvalitet som skapar förutsättningen för alp-ost som borde hyllas.
Läs mer -
Restaurang Taubenkobel
Fyra Gault-Millau kockmössor, fem stjärnor och årets kock. När finsmakare från hela världen valfärdas till den lilla byn Schützen har de alla samma mål i sikte – nämligen Taubenkobel.
Mat i världsklass
-
Stjärnkockens hemlighet - väldoftande och välsmakande örter
På Burg Vital Hotel i Arlberg huserar mästerkocken Thorsten Probost. I restaurangen Griggeler Stuba lagar denna mångfaldigt prisbelönta kock enkla maträtter som alltid överraskar. Hemligheten är örterna som ger traditionella rätter en ny oväntad smak.
Läs mer om restaurangen Griggeler Stuba -
Stora viner med ursprungsgaranti
Det finns nästan ingenting som det inte finns i vinlandet Österrike. Allt från ett lätt och torrt vitt vin till det kraftiga och fylliga rödvinet, de ädelsöta högkvalitetsvinerna, bubblande och elegant champagne eller svagt mousserande vin. Och detta i en kvalitet som till och med ur ett helt och hållet opatriotiskt perspektiv väcker förtjusning.
Mer om vinlandet Österrike -
Vinets väg
Vinkultur innebär mycket mer än bara att dricka gott vin: Besök vinodlingar, vinkällare, upplevelsevärldar och vinseminarier för att ta reda på sanningen om vinet i teori och praktik.
Mer om österrikisk vinkultur -
Vinlandet Österrike - vin med avtryck
En procent av världens vinproduktion sker i Österrike och kännedomen om vinlandet ökar hela tiden. Vinframställning i Österrike är en antik konst, som kan spåras ända tillbaka till ca 700 f.Kr., men framför allt under de senaste tjugo åren har österrikiskt vin vunnit internationellt erkännande och en lång rad fina priser.
Läs mer om vinlandet Österrike -
Wiens cafékultur
Efter den misslyckade belägringen av Wien 1683 lämnade de turkiska trupperna kaffebönor efter sig. Det ledde till att en cafékultur etablerade sig som ännu idag är unik.
Läs mer -
Österrikiska recept
Så här smakar Österrike. Även om det kanske inte smakar som på plats, för då spelar så mycket mer in, så kan du ändå få en smak av Österrike även hemma. Laga dina favoriter hemma och bjud vänner och bekanta på dina semesterupplevelser.
In i köket och njut
www.austria.info/usAktiviteter i Österrike
Aktiviteter i Österrike
Besök en (svensk) vingård
Erbjudande för dig som besöker www.austria.info
Familjen Stagård har en vingård i Österrike. Där kan du prova deras vin, äta de lokala specialiteterna samt få en guidad tur i vingården. Eftersom delar av familjen är svenskspråkig, kan guidningen ske på svenska.
Priser och bokning:
Vinprovning 10 euro/pers
Guidad tur, inkl vinprovning och heurigenjause (kallskuret) 35 euro/pers
Även grupper välkomna!
Kontakta gården direkt för bokning. Använd bokningskod "Austria.info"
Delikatesser för livsnjutare
Upplev det kulinariska utbudet från Österrike som präglas av tradition, livskultur och gemytlighet. Läs mer
Köttets alkemi
Sedan årtusenden har mänskligheten behärskat konsten att konservera kött genom insaltning, torkning och rökning. Men det som i Österrike nästan prosaiskt kallas för fläsk är mycket mer än så: Det är en hemlighetsfull förening av kött med salt, eld, luft och kryddor.
Läs mer om Köttets alkemi
After-ski med stil
Afterski i Österrike är en rätt speciell upplevelse. Många gånger börjar afterski redan under nedfärden, då ett stort utbud av skidstugor och barer lockar. Den legendariska kultdrycken ”Jaga-Tee” för länge sedan fått allvarlig konkurrens: t.ex. hos "Champagnerhütte" på Hotel Romantica eller skidloungen på Tiroler Serfaus på 1 900 meters höjd.
Läs mer om "After-ski" med stil
Österrike leder ekotrenden
Med cirka 13 procent av all odlingsareal och tio procent av alla verksamma bönder är Österrike en av världsmästarna på ekologisk odling.
Läs mer om det ekologiska Österrike
Det här händer i Österrike
Här hittar du evenemang över hela Österrike. Sök på månad, region eller på samtliga.
