Navigation Innehåll Aktiviteter i Österrike
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Niederösterreich präglas av gott vin

Förbundslandet Niederösterreich, nordväst om Wien, präglas i hög grad av vinodlingarna längs Donau. Självklart betyder vinodlingar gott vin. Men det betyder också god mat, vilket gör regionen till ett måste för den gastronomiskt intresserade.

Vinodling i Weinviertel  © Österreich Werbung
Vinodling i Weinviertel © Österreich Werbung
 © Niederoesterreich Tourismus
© Niederoesterreich Tourismus
 ©  Donau-Niederösterreich Tourismus GmbH / Foto: Günther Schön
© Donau-Niederösterreich Tourismus GmbH / Foto: Günther Schön
Sjön Lunzer i Niederoesterreich
Sjön Lunzer i Niederoesterreich

Niederösterreich

Niederösterreich på kartan

I den särskilt restaurangtäta vinodlingsregionen Wachau vid Donau ligger restaurangerna på rad. Här finns något för alla, vare sig man vill gå till exklusiva restauranger och äta prisbelönta kockars mat eller om man nöjer sig med enklare husmanskost. Möjligheterna är många och det går att välja mellan traditionell eller innovativ matlagning, regionala specialiteter eller internationellt kök.

Till de lokala specialiteterna hör bland annat rätter gjorda på sparris från Marchfeld, aprikoser från Wachau eller pumpa från Weinviertel. På de många restaurangerna förvandlas dessa specialiteter till delikatesser och exklusiva maträtter. Under våren råder sparrisfeber och har man en gång avnjutit nyplockad kokt vit sparris med en citrusdoftande sås kommer man garanterat aldrig att glömma det.

Wachaus aprikoser kallas ”Marillen”. År 1996 belönade EU dessa frukter genom att skapa ett internationellt varumärkesskydd för ”Wachaus kvalitetsaprikos”. I Wachau finns givetvis många olika sorters sätt att äta aprikos på. En av de läckraste varianterna är Wachauer Marillenknödel, som är en söt knödel fylld med saftiga aprikoser. I området görs givetvis också många läckra bakverk som är både saftiga och söta – precis som aprikoserna själva.