Sverige
Kasnockn
Kasnockn
Ingredienser (4 personer):
250 gr mjöl (cirka 4 dl)
Salt
1 ägg
Cirka 2,5 dl vatten
200 gr riven ost, gärna smakrik
2 lökar
3 msk olja
5 msk smör
Blanda till en halvfast deg av mjöl, salt och ägg. Blanda inte degen för mycket, den blir kladdig då. Fyll en kastrull med vatten och koka upp. Arbeta degen genom en speciell spätzlesil, eller använd ett durkslag (med stora hål) och tryck med en sked igenom degen. Degen „korvar“ sig genom och ramlar ner i det kokande vattnet. Koka tills nudlarna har stigit till ytan. Häll av vattnet, skölj med kallt vatten och låt svalna.
Lägg nudlarna växelvis med riven ost i en förvärmd skål. Tänk på det sista lagret ska vara ost. Finhacka löken och fräs den gyllenbrun och häll över nudlarna. Häll slutligen över lite brynt smör. Servera gärna med en sallad.
Liknande artiklar
Ekologiskt hållbart och designat boende
Ekologisk mat, yoga och högklassiga byggmaterial genomsyrar naturhotellet Chesa Valisa i Hirschegg. Här har man växlat upp och ligger i inspirerande framkant! Journalisten Amelíe Wrede har besökt hotellet.
Mer om hotellet
Fler artiklar
Alla artiklar inom detta ämne
Aktiviteter i Österrike
Aktiviteter i Österrike
Delikatesser för livsnjutare
Upplev det kulinariska utbudet från Österrike som präglas av tradition, livskultur och gemytlighet. Läs mer
Pumpasoppa från Steiermark
för 4 personer
500 gram pumpakött
2-3 msk smör
150 ml kött- eller hönsbuljong
125 ml grädde
stött kummin
hackad dill
salt
vitpeppar
rostade pumpafrön
Skär pumpaköttet i bitar och fräs i smöret. Häll i buljongen och låt det koka upp. Minska värmen och krydda med kummin, dill, salt och peppar.
Mixa ihop soppan och häll samtidigt i grädden. Låt soppan bli varm och häll upp i tallrikar, garnera med pumpafrön och servera omgående.
