Rotfruktsgryta från Steiermark

"Steirische Wurzelfleisch" är en rotfruktsgryta med fläskkött som är en specialitet från förbundslandet Steiermark i Österrike.

Rotfruktsgryta från Steiermark © Steiermark Tourismus
Steirisches Wurzelfleisch @ Steiermark Tourismus

Ingredienser (4 personer):
750 g fläskkött (av skuldra eller mage)
1 l vatten
1 dl ättika
1 lagerblad
8 pepparkorn
6 kryddpeppar
6 enbär
3 vitlöksklyftor
salt
2 – 3 morötter
1 gul morot
1/2 rotselleri
1 persiljerot
2 lökar

Tillredning:
Lägg kryddorna i en liten linnepåse och bind sedan i hop den. Skala alla rotfrukter och strimla dem fint. Halvera lökarna. Koka upp allt i vatten med ättika, alla kryddor och köttbiten i ca. 45 minuter. Tillsätt rotfrukterna och löken mot slutet av koktiden.

Ta bort linnesäcken och skär köttet i fingertjocka skivor. Lägg upp på fat och dekorera med rotfrukterna och lökhalvorna.

Skriv ut Rekommendation Väljvald
 

Liknande artiklar

  •  

    Vin från Steiermark

    Steiermark, med sina extremt branta vingårdar, är en av Europas vackraste vindistrikt. Vita viner från det här området, såsom aromatiska Muskateller, mineraliska Pinot Blanc och fylliga Chardonnay (även känd som Morillon) har en unik, kristallklar karaktär. Men, viktigast av allt, Steiermark producerar några av världens bästa Sauvignon Blancs.

    Läs mer om de utsökta vinerna
 

Aktiviteter i Österrike

 
Stäng
 
 

Upplev Steiermark

 
wein und wellness in der steiermark
Steiermark är Österrikes näst största förbundsland och tre fjärdedelar består av berg täckt av skog.

Här kan du läsa vad Steiermark har att erbjuda.
 
 

Semesterspecialisterna

Nyhetsbrev

  • Vill du veta vad som händer i Österrike, få aktuella erbjudande och kanske ha chans att vinna ett semester?
  • Prenumerera här!