Sverige
Rotfruktsgryta från Steiermark
Ingredienser (4 personer):
750 g fläskkött (av skuldra eller mage)
1 l vatten
1 dl ättika
1 lagerblad
8 pepparkorn
6 kryddpeppar
6 enbär
3 vitlöksklyftor
salt
2 – 3 morötter
1 gul morot
1/2 rotselleri
1 persiljerot
2 lökar
Tillredning:
Lägg kryddorna i en liten linnepåse och bind sedan i hop den. Skala alla rotfrukter och strimla dem fint. Halvera lökarna. Koka upp allt i vatten med ättika, alla kryddor och köttbiten i ca. 45 minuter. Tillsätt rotfrukterna och löken mot slutet av koktiden.
Ta bort linnesäcken och skär köttet i fingertjocka skivor. Lägg upp på fat och dekorera med rotfrukterna och lökhalvorna.
Liknande artiklar
Med ansiktet vänt mot solen
Vulkanland, vulkanernas land, ligger i Steiermark, vänt mot solen och njuter i solgasset. Allt som växer – vin, äpplen och pumpor – eller produceras – olja, bacon, skinka och choklad – får en särskild smak här. Holler, som fläder kallas, är inget undantag.
Fläder från det bördiga Vulkanland i Steiermark
Fler artiklar
Alla artiklar inom detta ämne
Aktiviteter i Österrike
Aktiviteter i Österrike
Upplev Steiermark
Steiermark är Österrikes näst största förbundsland och tre fjärdedelar består av berg täckt av skog.
Här kan du läsa vad Steiermark har att erbjuda.
