Rotfruktsgryta från Steiermark
Ingredienser (4 personer):
750 g fläskkött (av skuldra eller mage)
1 l vatten
1 dl ättika
1 lagerblad
8 pepparkorn
6 kryddpeppar
6 enbär
3 vitlöksklyftor
salt
2 – 3 morötter
1 gul morot
1/2 rotselleri
1 persiljerot
2 lökar
Tillredning:
Lägg kryddorna i en liten linnepåse och bind sedan i hop den. Skala alla rotfrukter och strimla dem fint. Halvera lökarna. Koka upp allt i vatten med ättika, alla kryddor och köttbiten i ca. 45 minuter. Tillsätt rotfrukterna och löken mot slutet av koktiden.
Ta bort linnesäcken och skär köttet i fingertjocka skivor. Lägg upp på fat och dekorera med rotfrukterna och lökhalvorna.
Liknande artiklar
Vin från Steiermark
Steiermark, med sina extremt branta vingårdar, är en av Europas vackraste vindistrikt. Vita viner från det här området, såsom aromatiska Muskateller, mineraliska Pinot Blanc och fylliga Chardonnay (även känd som Morillon) har en unik, kristallklar karaktär. Men, viktigast av allt, Steiermark producerar några av världens bästa Sauvignon Blancs.
Läs mer om de utsökta vinerna
Fler artiklar
Alla artiklar inom detta ämne
Aktiviteter i Österrike
Aktiviteter i Österrike
Upplev Steiermark
Steiermark är Österrikes näst största förbundsland och tre fjärdedelar består av berg täckt av skog.
Här kan du läsa vad Steiermark har att erbjuda.
