Navigation Innehåll Aktiviteter i Österrike
 
 

Tafelspitz

Tafelspitz är en välkänd österrikisk kötträtt som kokas tillsammans med rotgrönsaker.

Tafelspitz - Rostbifflock © Österreich Werbung
Ingredienser (för 4 personer):
ca. 1,5 kg rostbifflock eller rostbiff
1,5 l vatten
3 morötter
1 pesiljerot eller palsternacka
1 purjolök
1 lök
10 svarta pepparkorn
1,5 tsk salt
eventuellt två kvistar libsticka
Gräslök till garnering

Tillagning:
Koka upp vatten, salt, pepparkorn. Lägg ner köttet och låt köttet sjuda under lock i en och en halv timme. Skumma bort fett och grums som stiger upp till ytan. 

Tillsätt alla grönsaker i grytan och lått alltsammans sjuda i ytterligare en timme.

Ta upp köttet med en hålslev och servera med kokt potatis, finhackad gräslök och pepparrotssås.
Skriv ut Rekommendation Väljvald
By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies. Settings
Activate permanently and allow data transmission
By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies.
 
 

Aktiviteter i Österrike

 
Stäng
 
 

Pumpasoppa från Steiermark

 


för 4 personer

500 gram pumpakött
2-3 msk smör
150 ml kött- eller hönsbuljong
125 ml grädde
stött kummin
hackad dill
salt
vitpeppar
rostade pumpafrön

Skär pumpaköttet i bitar och fräs i smöret. Häll i buljongen och låt det koka upp. Minska värmen och krydda med kummin, dill, salt och peppar.

Mixa ihop soppan och häll samtidigt i grädden. Låt soppan bli varm och häll upp i tallrikar, garnera med pumpafrön och servera omgående.
 
 

Semesterspecialisterna

Nyhetsbrev

  • Vill du veta vad som händer i Österrike, få aktuella erbjudande och kanske ha chans att vinna ett semester?
  • Prenumerera här!