Navigation Innehåll Aktiviteter i Österrike

Wiener Schnitzel

Den äkta Wiener Schnitzel måste vara av kalvkött. Tänk på att Schnitzeln skall vara gyllenbrun - för smakens skull.

 © Österreich Werbung

Ingredienser för fyra pesoner:
4 kalvschnitzel
Salt
Mjöl
1 ägg
Ströbröd
smör eller margarin

Tillagning:
Börja med att banka köttet tunt och gör små snitt längs kanten. Salta på båda sidorna. Vänd schnitzeln i mjöl, sedan i vispat ägg och sist i ströbröd.

Stek schnitzlarna i rikligt med fett, gärna blandat med olja, tills de blir gyllenbruna på båda sidorna.
 
Servera schnitzeln med en citronskiva och eventuellt med kapris.