Navigation Innehåll Aktiviteter i Österrike

Stora viner med ursprungsgaranti

Österrike har gått från att vara ett okänt vinland till att vara ett relativt känt med små och goda viner av alla sorter. Allt från ett lätt och torrt vitt vin till det kraftiga och fylliga rödvinet, de ädelsöta högkvalitetsvinerna till ett bubblande och elegant mousserande vin. Och detta i en kvalitet som till och med ur ett helt och hållet opatriotiskt perspektiv väcker förtjusning.

Kellergasse Galgenberg

Principiellt är Österrike ett vitvinsland; omkring två tredjedelar av den totala vingårdsarealen är planterade med vita vindruvor. Det finns 35 druvsorter - 22 vita och 13 röda - officiellt godkända för produktion av Qualitätswein (kvalitetsvin) eller Qualitätswein av en speciell mognad och typ av skörd (Prädikatswein - sött vin) och Landwein. Här presenteras några av druvorna.


Grön Veltliner
Det mest kända vinet är Grön Veltliner, som har utvecklats från ett sorgebarn till en mönsterelev. Framför allt tack vare dess höga och säkra avkastning planterades vindruvorna i stora mängder, och pressades ända in på åttiotalet till största delen till ett enkelt vin för utskänkning på restauranger eller såldes i Österrike som en så kallad "Doppler" (beteckningen för en tvålitersflaska).


Vid det här laget har man dock kommit underfund med att Grön Veltliner kan ge utmärkta, smakrika och långlivade viner. Det här vinet uppskattas inte minst i utlandet; med sin fräschhet och sina peppriga och kryddiga aromer återspeglar det, som inget annat vin, vinlandet Österrikes identitet.


Riesling
Likaledes i främsta raden hittar man rieslingvinerna. Av dessa finns det mycket mindre i antalet, men när det gäller kvaliteten så återfinns de österrikiska rieslingvinerna tillsammans med de från Tyskland och Alsace bland världens bästa. Framför allt de druvor som skördas väldigt sent och som växer på den steniga marken i Wachau, kring floderna Krems, Kamp och Traisen, ger viner som briljerar med sin mineralitet, sina fina toner av fruktighet från stenfrukter som aprikos och vingårdspersika. De bästa av dessa har en lång lagringsbeständighet på flera årtionden, och under den tiden är det mycket möjligt att de ökar i komplexitet.


Sauvignon blanc, Gul Muskateller och Traminer
I Steiermark blev framför allt Sauvignon blanc till regionens fanbärare. Denna druvsort, som är internationellt vitt spridd, har här för det mesta en typisk not av svart vinbär och är särskilt lätt och fruktig. Både Gul Muskateller, som gärna dricks som aperitif, och Traminer, som doftar rosor, kan mäta sig med denna. Även burgundersorterna Vit Burgunder, Grå Burgunder och Chardonnay växer och frodas bra, varvid den sistnämnda för det mesta lagras på små ekfat av typen barrique. Regionala specialiteter är slutligen Zierfandler och Rotgipfler, som förutom i ett litet område i Ungern endast växer i vinodlingsområdet Thermenregion, söder om Wien.

Zierfandler

Den vita Zierfandler har ingenting gemensamt med den röda druvsorten Zierfandel eller gröna Silvaner, som tidigare var känd som Zierfandler, att göra. Risken för förväxling i detta fall är hög. Zierfandler är en av de mycket sent mognande sorter och är därför känsliga, speciellt för vinterns frost. Den odlas främst i den termiska regionen nära Wien på ett cirka 85 hektar stort område. Som en specialitet från Gumpoldskirchen finns även" Spätrot - Rotgipfler " som är sammansatt av en blandning av Zierfandler och Rotgipfler.

 

Zweigelt, Blaufränkisch och St.Laurent

Blaufränkisch är ett väldigt trevligt och okomplicerat vardagsvin. Drick det gärna tillsammans med en pizza, pasta eller varför inte bara med en god vän. Zweigelt är lite sötare än vanligt och ett perfekt sällskapsvin/pratvin, som också passar bra till lättare rätter. Kan även provas tillsammans med lite mat av asiatisk touch eller milda ostar. St. Laurent var det som allt började med när det gäller Zweigelt druvan. Den har återkommit mer och mer och ger trevliga viner som passar både till mat och sällskap.


Mer information om viner och druvor hittar du på Austria Wine.