Sverige
Sortera efter förbundsland
-
Recept från Österrike
Även om det kanske inte smakar precis som i Österrike, så kan kanske minnet av det goda som du åt på plats få lite hjälp att stanna lite längre. Bjud vänner och bekanta - så här smakar Österrike.
Recept på österrikiska specialiteter -
Mat och dryck i Wien
Moderna kulinariska höjdpunkter bland dagens restauranger och kaffehus i Wien, tillsammans med festivaler till gourmetmatens ära och det goda vin som i dag produceras i närheten av Wien skapar en mångfald av njutning som är ett veritabelt El Dorado av läckerheter.
Kulinariska höjdpunkter -
Shopping
De stora städerna Wien och Salzburg erbjuder naturligvis gott om shopping. Här finns både de exklusiva boutiqerna med handgjord kvalitet, de större affärerna med traditionella, österrikiska produkter och naturligtvis marknader med dagsfärska varor.
Shopping i Wien och Salzburg -
Med ansiktet vänt mot solen
Vulkanland, vulkanernas land, ligger i Steiermark, vänt mot solen och njuter i solgasset. Allt som växer – vin, äpplen och pumpor – eller produceras – olja, bacon, skinka och choklad – får en särskild smak här. Holler, som fläder kallas, är inget undantag.
Fläder från det bördiga Vulkanland i Steiermark -
Österrikiska småkakor
Under julen och andra högtider blir vi sugna på smått och gott. Här presenteras ett urval recept på läckra småkakor som är typiska för Österrike.
Testa några av recepten
-
Apfelstrudel
Apfelstrudel är en typisk österrikisk delikatess. Smarrigast är den när den är dagsfärsk och när den är bakad med syrliga äpplen.
Lär dig göra Apfelstrudel -
Rådjursragu
En österrrikisk vilträtt som är perfekt när hösten är på intåg. Rådjurskött är både mört och magert och har en lätt viltsmak.
Recept på rådjursragu -
Fiskrätten "Forelle Müllerin"
Den klassiska tillrednigen av forell i Österrike kallas "Forelle Müllerin Art" som serveras med persiljepotatis och en grön sallad.
Österrikisk fiskrätt -
Österrikiska recept
Så här smakar Österrike. Även om det kanske inte smakar som på plats, för då spelar så mycket mer in, så kan du ändå få en smak av Österrike även hemma. Laga dina favoriter hemma och bjud vänner och bekanta på dina semesterupplevelser.
In i köket och njut -
Njuta regionalt
Österrike kallas också gärna för njutningsmänniskornas land. Eftersom produkter av utmärkt kvalitet skapas här – ofta typiska för en viss trakt – har dessa regioner och deras typiska specialiteter nu klassificerats som njutningsregioner och tilldelats utmärkelsen Genuss Region.
Mer om njutningsregionerna -
Maträtter med historia
Jämte regionala specialiteter står även rätt många maträtter från monarkins tidigare kronländer på österrikiska menyer. Ofta vet inte ens österrikarna själva var deras favoriträtter kommer ifrån.
Läs mer om delikatesserna från Österrike
-
Söta frestelser
Österrikes söta sidor har präglats av inflytandet från monarkins tidigare kronländer och har kontinuerligt förfinats av ambitiösa sockerbagare och chokladtillverkare. De omfattar allt från sacher-, malakoff-, Linzer- och Esterházytårtor till mjukt smältande praliner och varma, fluffiga desserter, och är alltid värda en synd.
Desserter från Österrike
-
Deg med bra ledning
Erich Kasses är, helt officiellt, landets långsammaste bagare. Här kan du lära känna Österrikes enda Slow Baker.
Mer om Erich Kasses -
Att ta med hem
Ett stycke originalla kläder, aprikos-chutney från tillverkaren Staud, ekologiska viner från Lunzer, torkade exotiska frukter från Naschmark, en härligt doftande blandning av äkta wienskt kaffe. Att hitta en souvenier att ta med sig hem, som minne eller gåva, eller bara för att förlänga njutningen av en semester är nästan lika viktig som själva resan.
Souvenierer från Österrike -
Liv och rörelse i glada färger: Österrikes vackraste marknader: del 1
"Delikatessaffären Österrike" upplevs som mest lockande på landets oräkneliga marknader. På alla marknader, från den jättelika Naschmarkt i Wien till de färgglada bondemarknaderna på landsbygden, handlas, säljs, skvallras och njuts det.
Österrikes vackraste marknader -
Köttets alkemi
Sedan årtusenden har mänskligheten behärskat konsten att konservera kött genom insaltning, torkning och rökning. Men det som i Österrike nästan prosaiskt kallas för fläsk är mycket mer än så: Det är en hemlighetsfull förening av kött med salt, eld, luft och kryddor.
Mer om kött från Österrike
-
Liv och rörelse i glada färger: Österrikes vackraste marknader: del 2
"Delikatessaffären Österrike" upplevs som mest lockande på landets oräkneliga marknader. På alla marknader, från den jättelika Naschmarkt i Wien till de färgglada bondemarknaderna på landsbygden, handlas, säljs, skvallras och njuts det.
Österrikes vackraste marknader -
Det lätta regionala köket i Vorarlberg
I Vorarlberg finns förutom 95 välrenommerade värdshus även 66 restauranger som serverar det ”Lätta regionala köket”. Kockarna här lägger ner sin själ i att tillreda välsmakande mat som också är nyttig.
Läs mer -
Stiftskeller St. Peter i Salzburg
Varje år under advent dekoreras "Stiftkeller St. Peter" i Salzburg med kilometerlånga ljusslingor, ett hundratal kransar, 8000 pärlor och cirka 150 julgranar.
Läs om Europas äldsta restaurang, från år 803, i Salzburg -
Restaurang Obauer
För många finsmakare är Karl och Rudi Obauer Österrikes mest framgångsrika bröder. Deras restaurang erhåller varje år den högsta lovord från både nationella och internationella gourmetguider.
Smaka på bröderna Obauers prisbelönta, kulinariska matsensationer -
Salzburg - mer än bara Mozart
Staden Salzburg är mest känd för sina små delikata Mozartkulor och Salzburger Nockerl som är en riktigt fluffig sufflé. Men givetvis har staden mycket mer att erbjuda den kulinariskt intresserade.
Läs mer -
Mat i Wien
Wienerklassicismen lever vidare på Wiens kaffehus, där bland andra psykoanalysens fader Sigmund Freud skrev på sin Drömtydning. Det kanske mest kända kaffehuset är Sacher, där den läckert chokladsmakande Sachertårtan givetvis är rätt val.
Läs mer -
Lätta rätter från Kärnten
Kärnten är Österrikes sydligaste förbundsland. Typiskt för maträtter från området är att de ofta är lätta och sommarinspirerade. Nyfångad fisk kryddas med härligt doftande örtkryddor.
Läs mer -
Det österrikiska köket
Österrikes läge mitt i Europa och landets omväxlande historia har satt sin prägel på landets kultur i stort och på Österrikes matkultur i synnerhet.
Det österrikiska köket -
En doftande mix av influenser
Landets olika regioner erbjuder varierande läckerheter som inte går att hitta någon annanstans. Här kan du läsa om specialiteter i de nio förbundsländerna som Österrike består av.
Regionala specialiteter -
Oljekvarnen Pelzmann
Det kallas för det svarta guldet och det kommer från södra Steiermark: pumpafröolja. En liten oljekvarn från förr är idag världens största producent av denna delikatess.
Läs mer om oljekvarnen Pelzman
-
Bröllopskonditorn Aloisia Bischof
I förbundslandet Burgenland finns en tradition som är unik: brölloppskonditoriet. Den mest välkända konditorn är en kvinna som gjorde sin hobby till yrke.
Läs mer om traditionen i Burgenland -
Öppettider och annan information
När är affärna öppna? Var hittar jag frimärken och kan jag få tillbaka momsen? Här hittar du svar på frågorna.
Mer information
