Sverige
-
Kasnockn
Kasnochn är nästan en nationalrätt i Vorarlberg. Den kallas också "Knöpfle“ eller "Kässpätzle“. Grundreceptet är en sorts deg, som används mycket i den österrikiska husmanskosten.
Recept på Kasnockn -
Österrikiska småkakor
Under julen och andra högtider blir vi sugna på smått och gott. Här presenteras ett urval recept på läckra småkakor som är typiska för Österrike.
Testa några av recepten
-
Marmorgugelhupf
Marmorgugelhupf står alltid på det österrikiska kaffebordet. Den söta frestelsen är en traditionell kaka som inte har förlorat i popularitet.
Receptet på delikatessen från Wien -
Glühwein
Glühwein finns att njuta på julmarknader over hela Österrike och på hyttorna i alperna. Passar utmärkt efter en dag i snön.
Receptet på glödgat vin -
Äkta Sachertårta
Sachertorte är kanske den mest berömda tårtan i världen och är garanterat den mest bekanta specialiteten från Wien. Mörk chokladkaka med aprikosmarmelad, täckt med en härlig mörk chokladglasyr.
Till receptet
-
Kaiserschmarrn - kejserliga pannkakor
Kaiserschmarrn - den kejserliga pannkakan - är berömd långt utanför Österrikes gränser och är en populär efterrätt. Men, det går även att njuta den som huvudrätt.
Lär dig göra Kaiserschmarrn
-
Salzburger Nockerl SE
Salzburger Nockerl, oder auch Salzburger Nocken sind eine typische Salzburger Süssspeisen-Spezialität. Frisch aus dem Ofen genommen, sollten sie sofort gegessen werden.
Salzburger Nockerl selbst gemacht -
Apfelstrudel
Apfelstrudel är en typisk österrikisk delikatess. Smarrigast är den när den är dagsfärsk och när den är bakad med syrliga äpplen.
Lär dig göra Apfelstrudel -
Aprikosknödel från Wachau
Det milda klimatet och den fruktbara jorden i Wachau i Niederösterreich är ideal för vin- och fruktodling. Härifrån kommer den berömda
Prova på Aprikosknödel
efterrätten "Marillenknödel" med aprikoser. -
Wiener Schnitzel
Den äkta Wiener Schnitzel måste vara av kalvkött. Tänk på att Schnitzeln skall vara gyllenbrun - för smakens skull.
Wiener Schnitzel -
Rådjursragu
En österrrikisk vilträtt som är perfekt när hösten är på intåg. Rådjurskött är både mört och magert och har en lätt viltsmak.
Recept på rådjursragu -
Knödel från Tyrolen
Knödel är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel.
Recept på knödel -
Rotfruktsgryta från Steiermark
"Steirische Wurzelfleisch" är en rotfruktsgryta med fläskkött som är en specialitet från förbundslandet Steiermark i Österrike.
Kulinarisk höjdpunkt från Steiermark -
Fiskrätten "Forelle Müllerin"
Den klassiska tillrednigen av forell i Österrike kallas "Forelle Müllerin Art" som serveras med persiljepotatis och en grön sallad.
Österrikisk fiskrätt -
Ravioli på österrikiskt vis
"Schlipfkrapfen" från Tyrolen är en regional pastarätt och påminner om den italienska raviolin.
Recept på "Schlipfkrapfen" -
Österrikiska recept
Så här smakar Österrike. Även om det kanske inte smakar som på plats, för då spelar så mycket mer in, så kan du ändå få en smak av Österrike även hemma. Laga dina favoriter hemma och bjud vänner och bekanta på dina semesterupplevelser.
In i köket och njut -
Kejserliga omeletter
En härlig efterrätt från Wien som serveras med färska jordgubbar.
Recept från Wien
