Please choose Language or Country
or

Seder i Österrike: Passion för tradition

Österrike är lyckosamt förunnat många tillfälligheter: det är nära till naturen och informellt, men samtidigt värdesätts traditioner och etikett. Det som en gång var formaliteter vid hovet ger idag en smula elegans vid högtidliga evenemang. Samtidigt fulländas utsökt traditionellt hantverk och tankegods med hjälp av kreativitet som för in traditionerna i den moderna tiden.

Seder i Österrike: Passion för tradition

Almwirtschaft © Käsestraße Bregenzerwald Almwirtschaft © Käsestraße Bregenzerwald

Smaken av en alpäng

Under flera århundraden har traditionen med odlingar i alperna på tre olika höjder praktiserats i Vorarlberg. Det resulterar i flera ovanliga och sällsynta osttyper. “Käsestrasse Bregenzerwald” (“Bregenzerwald ostväg”) är en inbjudan till detta kulturarv, människorna som ligger bakom det, deras gästvänlighet och, naturligtvis, osten i all sin fantastiska mångfald.
Smaksensationer med ost från alperna i Bregenzerwald
Bereiter auf Schulhengsten © Spanische Hofreitschule/Stefan Seelig Bereiter auf Schulhengsten © Spanische Hofreitschule/Stefan Seelig

Spanska ridskolan i Wien

Levad, courbette och kapriol är klassiska skolhopp som lipizzanerhingstarna utför och som förtrollar publiken vid den spanska ridskolan i Wien. Traditionerna för denna högre skola för den klassiska ridkonsten har förmedlats muntligt i över 400 år. När de intelligenta vita hingstarna har fullbordat sin träning kallas de professorer.
Spanska ridskolan - en ren konst
Geschirr aus Gmundner Keramik © Gmundner Keramikmanufaktur Geschirr aus Gmundner Keramik © Gmundner Keramikmanufaktur

Keramik från Gmundner

Gröna virvlar dansar runt kanten på en skål, en hjort följer rundningen på en kopp, blommor är strödda i ett färggrant mönster över en tallrik – en syn som uppfyller sinnena och höjer stämningen kring bordet. Gmundner Keramik har varit det ledande österrikiska keramikföretaget i över 300 år och har mycket god renommé i hela världen.
Gmundner Keramik
Weinwelt Kamptal © Österreich Werbung/Zajc Weinwelt Kamptal © Österreich Werbung/Zajc

Vitikultur i Niederösterreich

I Niederösterreich planteras vinrankorna i fruktsam jord. Ända sedan romarna valde de bästa platserna för vinrankorna i denna imperiets nordliga provins har vinet härifrån hyllats som ett njutbart kulturarv och lyfts till kultstatus av engagerade vinodlare.
Vinkultur i Niederösterreich
Kaffeesiederball - Eröffnung © Kaffeesiederball Kaffeesiederball - Eröffnung © Kaffeesiederball

Balsäsong i Wien

Ingen annanstans är balerna lika romantiskt formella som i Wien. Traditionen utövar sin lockelse på både lokalbefolkning och besökare under mycket mer än bara en enda afton.
Valser och baler i Wien
Jodeln © Steirisches Volksliedwerk Jodeln © Steirisches Volksliedwerk

Joddling - en uråldrig kommunikation

Lika högt som ett skrik eller melodiöst som en sång – det är joddling från Steiermark. Röstens kraft när en böljande “jo”-stavelse sjungs fascinerar människor världen över och lockar dem att försöka på egen hand.
Joddling i Steiermark
Christkindlmarkt Altstadt Innsbruck © TVB Innsbruck / Christof Lackner Christkindlmarkt Altstadt Innsbruck © TVB Innsbruck / Christof Lackner

Julmarknader i Österrike

Varje liten stad med ett torg bygger runt jul upp en julmarknad - i Wien finns det till och med julmarknader för de olika stadsdelarna. Här kan du hitta fint julgranspynt, värma dig med glühwein eller varm choklad, prova österrikiska specialiteter som Kartoffelpuffer, hitta annorlunda julklappar och prova på Eisstock.
Läs mer om julmarknaderna här
Hollersaft © Steirisches Vulkanland Hollersaft © Steirisches Vulkanland

Bördig jord för fläder

Ett gammalt vulkanområde ligger i Steiermark, vänt mot solen och njuter i solgasset. Allt som växer – vin, äpplen och pumpor – eller produceras – olja, bacon, skinka och choklad – får en särskild smak här. Holler, som fläder kallas, är inget undantag.
Fläder från det bördiga Vulkanland i Steiermark
Goiserer Schuhe © Leo Himsl Goiserer Schuhe © Leo Himsl

Goisererkängor - hantverk för fötterna

Det hela började för 140 år sedan i Bad Goisern då den första “funktionella” bergskängan såg dagens ljus. Idag förknippar man fortfarande Goiserer med förnämlig kvalitet, men kängan har utvecklats och passar idag för stadsliv.
Skomakaren Goiserer i Salzkammergut
Werkstätte in Haslach Werkstätte in Haslach

Från lin till finaste linne: Textilkulturen i Haslach

Linet är en mycket tacksam växt som är perfekt att odla på mager jord – ändå uppfyller tyget som vävs av linet de högsta kraven på kvalitet. Linnevävandets historia i Övre Österrike sträcker sig över 800 år bakåt i tiden och fortsätter än idag i Haslach, där linet förvandlas till finaste linne i en modern och kreativ stil.
Textilkultur Haslach i Oberösterreich
Glasbläserei in Niederösterreich © Waldviertel Tourismus/Mandl Glasbläserei in Niederösterreich © Waldviertel Tourismus/Mandl

Glasblåsning med tradition

60 delar sand, 180 delar aska, 5 delar salpeter, 3 delar krita: ett 3500-årigt recept för att göra glas. I Mühlviertel- och Waldviertel-regionerna, i norra Österrike, gör dessa ingredienser tillsammans transparenta konstverk.
Glasblåsning i Österrike
Falkner mit Steinadler © Markus Zeiler Falkner mit Steinadler © Markus Zeiler

Falkenering - en högflygande konst

Från falkenerarens näve kastar sig falken iväg och stiger allt högre tills den får syn på ett byte. I 5 000 har människan dragit nytta av rovfåglarnas jaktinstinkt.
Falkenering i Österrike
Wiener Kaffeehauskultur © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer Wiener Kaffeehauskultur © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer

Kaffekultur i Wien

Wienborna säger att de plundrade turkarna på säckar med kaffebönor när de drog sig tillbaka till Orienten efter ett misslyckat belägringsförsök 1683 – men det var en spion som arbetade vid det kungliga hovet som gav staden dess stora aptit på kaffe. Han föddes i Istanbul och grundade Wiens första Kaffeehaus 1685.
Kaffekultur i Wien
Heilpflanze © Anita Buchart Heilpflanze © Anita Buchart

Kurer och botemedel

Pinzgauregionen, som ligger insmugen mellan Tyrolen och Bayern, är en typisk alpmiljö med skogar, ängar och fina gårdar. I flera århundraden har bergsborna i Pinzgau, som ofta lever isolerade från resten av världen, funnit nya sätt att överleva och att klara sig på det som finns runt hörnet.
Traditionella Medicinalväxter i Pinzgau
Almsommer  © SalzburgerLand Almsommer © SalzburgerLand

Sommar i alperna

Under en kort tid på sommaren förtrollas både djur och människor av stämningen på alpängarna – sommaren i alperna är ett firtt liv med frisk luft, sol, himmel och berg.
Sommar i alperna i Salzburgerland
Bregenzerwaldhaus © Österreich Werbung/Wiesenhofer Bregenzerwaldhaus © Österreich Werbung/Wiesenhofer

Träets inneboende skönhet

Andra länders byggtraditioner innefattar ofta vackra stenmaterial och handgjorda keramikplattor – i Vorarlberg är det trä som har denna status. I Bregenzerwaldregionen har kunskapen om det anrika byggnadsmaterialet bevarats och kryddas nu med samtida design.
Holzarchitektur in Vorarlberg
Schladminger Lodenjacke © Jörg Steiner Schladminger Lodenjacke © Jörg Steiner

Vintersäkrat Lodentyg från Schladming

Lodentyg har under flera århundraden varit en högpresterande produkt från Alperna. Det är ett tyg som är synonymt med den nationella identiteten. Inget ger ett sådant naturligt skydd mot kyla, regn och vind. “Schladminger Rock,” som är en robust herrjacka, är den mest kända produkten. Tyget till plagget tillverkas i Österrikes äldsta Lodenwalke (valkningsväveri för lodentyg).
Schladminger Loden

Inget sökresultat hittat

Seder i Österrike: Passion för tradition

Fler artiklar på engelska


Vill du veta mer om traditionellt hantverk och andra kulturella produkter i Österrike, kan du läsa mer på vår engelska sida.

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.