Navigation Innehåll Aktiviteter i Österrike
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Oljekvarnen Pelzmann
Insidestips från Österrikes Turistbyrå

Det kallas för det svarta guldet och det kommer från södra Steiermark: pumpafröolja. En liten oljekvarn från förr är idag världens största producent av denna delikatess.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
Redan sedan sjuttiotalet pressas pumpafröolja på oljekvarnen Pelzmann i Wagna i södra Steiermark. Vad som började som familjeföretag är idag ledande på världsmarknaden. På ett unikt sätt kombineras här de gamla, traditionella tillverkningsrecepten med högteknologiska tillverkningsmetoder. För oljan används uteslutande frön utan skal från de pumpor som odlas speciellt för sin olja i Steiermark. Fröna rostas skonsamt vilket ger oljan dess fina nötliknande smak, karamellaktiga doft och ovanliga grönsvarta färg. Pelzmann-oljan, en ren naturprodukt från den första pressningen, förfalskas inte av några som helst tillsatser. Den kulinariska delikatessen, ett bra exempel för ”delikatessaffären Österrike”, används till sallader, soppor och på senare tid till och med till desserter.
www.kuerbiskernoel.com