Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji

Vinska kultura od blizu – postanite vinar tudi vi!

Se želite za kratek čas preleviti v vinarja, doživeti pristno trgatev in povsem od blizu občudovati, kako strokovnjaki iz grozdja pridelajo najbolj odlična vina? Ta možnost se vam nudi na avstrijskem Štajerskem, v Spodnji Avstriji ter na Gradiščanskem. Za vas smo zbrali nekaj vinogradniških regij, ki vas bodo zagotovo navdušile.

 © Steiermark Tourismus/Hagspiel
© Steiermark Tourismus/Hagspiel
 © Winzerhof Lentsch
© Winzerhof Lentsch
 © Bundesverband Urlaub am Bauernhof
© Bundesverband Urlaub am Bauernhof
Štajerska: Na trgatev na vinogradniško posestvo Georgiberg
V Berghausnu, ki leži sredi romantične kotline na jugu štajerske vinske dežele, najdemo vinogradniško domačijo Georgiberg, ki slovi po visoko kakovostnih in mednarodno priznanih vinih ter velja za priljubljeno izletniško destinacijo. Ljubitelji vina, ki se želijo podrobneje seznaniti s pridelavo rujne kaplice, se septembra odpravijo do posesti, poprimejo za delo in prispevajo k uspehu letnika 2013. Po krajšem uvodnem predavanju o vinogradništvu in pridelavi vina, se odpravijo do vinogradov ter pomagajo pri trgatvi. Otrgano grozdje spravijo v predelovalne prostore, kjer vinar podrobneje predstavi posamezne korake pridelave vina. Sledi vodeni ogled kleti, nato pa gostitelji svoje goste povabijo še v udobni Georgiberg Bistro, na degustacijo odličnih vin in okusne prigrizke. Začetek trgatve je povsem odvisen od vremena. Letos se bo trgatev predvidoma začela v drugem tednu septembra.   
www.weingut-georgiberg.at
         
Štajerska: Vinska klet Strohmeier in pridelava vina schilcher  
Na avstrijskem Štajerskem pridelujejo znamenito vino schilcher. Vinska trta, ki daje grozdje, katerega Margaretha in Thomas, oba strastna vinarja, uporabljata za proizvodnjo zanimivih in okusnih vin, uspeva vzdolž celotne schilcherjeve vinske ceste proti jugu, vse do krajev Aibl in Eibiswald. Različni nakloni pobočij in posebne geološke lastnosti tal dajejo vinu prav poseben okus. Vinsko sorto Schilcher sta strastna vinarja nadgradila in razširila v različne variante, njuno bogato ponudbo pa dopolnjuje tudi sedem belih vin. Ljubitelji rdečega vina si radi privoščijo predvsem lahka rdeča vina kot sta na primer zweigelt in wildbacher.     
Ko vsebnost sladkorja doseže ustrezno raven, ki daje vinu uravnoteženo aromo, popelje vinar svoje goste v vinograd, da doživijo prijetno izkušnjo trgatve. Izmena nadobudnih vinarjev, ki se trgatve radi udeležijo v skupinah, traja od 8.00 do 15.00 ure. Seveda je v tem času zagotovljen tudi krajši predih, da se pridni delavci lahko okrepčajo s to ali ono lokalno specialiteto – posebej priljubljena je okusna smetanova juha z vinom schilcher, pripravljena po posebnem domačem receptu.    
www.strohmaier.schilcher.com
 
Gradiščanska: Trgatev in degustacije v Joisu
Kdor se odloči za nočitev v eni od 290 vinogradniških domačij v Avstriji, okusi pravo življenje vinarjev. Odlična priložnost za tako izkušnjo se ljubiteljem rujne kapljice nudi na vinogradniškem posestvu družine Lentsch v Joisu na Gradiščanskem, tik ob Nežiderskem jezeru. Obiskovalci se skupaj z gostiteljem odpravijo v vinograde in vestno trgajo sladko grozdje. Nato si sredi vinogradov privoščijo prijeten piknik, kjer uživajo ob odličnih dobrotah, ki jih po navadi pripravi babica Rosi, ter v edinstveni pokrajini, ki se razprostira ob velikanskem jezeru.  
Družina seveda nudi tudi degustacije izbranih proizvodov. Med drugim lahko poskusite peneča vina, likerje iz rdečega vina, najrazličnejše žgane pijače ter bela in rdeča vina. Za hudomušne komentarje je pri tem zadolžen dedek Freddy. Vsi obiskovalci prejmejo prav posebno spominsko darilo - steklenico vina z osebnim posvetilom.  
www.winzerhof-lentsch.at

Spodnja Avstrija: Trgatev pri družini Schönhofer
V vinogradih družine Schönhofer v vinorodnem območju Zellerndorf poteka trgatev dragocenega grozdja še vedno ročno. Obiskovalci se pri tem seznanijo z bogato vinsko tradicijo, ki sega daleč v  preteklost. Prvi dan je na sporedu sprehod po idilični vinski poti Maulavern ter ogled nekdanjih proizvodnih prostorov nad in pod zemljo, ob katerem našim gostom zaupamo številne podrobnosti o vinski kulturi in njeni bogati zgodovini. Sledi pogostitev z odličnimi domačimi dobrotami in degustacijo vin.
Naslednji dan je na vrsti trgatev. Po končanem delu v vinogradu se odpravimo v stiskalnico, kjer se že stiska odličen mošt. Seveda ga bomo poskusili tudi mi. Ko zaklučimo z delom, prijazna gostiteljica  povabi še na večerjo in kozarec ali dva odličnega vina. Pogostitev nudi številne priložnosti za marsikateri zanimiv pogovor. Za konec se podamo še na ogled proizvodnih, skladiščnih in prodajnih prostorov.  
www.winzerhof-schoenhofer.at

Spodnja Avstrija: Na obisku na vinogradniški domačiji Arkadenwinzerhof
Gerhard in Aloisia Bohrn, zakonca in predana vinarja, proizvajata v svoji vinski kleti v Herrnbaumgartnu v Spodnji Avstriji številne sorte rujne kapljice, med drugim rizling, laški rizling, chardonnay, znameniti blauburger, zweigelt in druga odlična vina. Vinogradi v skupni velikosti 25 ha, ki se razprostirajo na različnih lokacijah, dajejo odlično grozdje, predelava le-tega pa poteka v imenitni, tradicionalno zgrajeni vinski kleti iz leta 1774.    
Vsako jesen gostje poprimejo za škarje in se podajo v vinograde. Toda v posodo za trgatev roma le najboljše grozdje, ki je namenjeno proizvodnji vina. Po trgatvi gospod Bohrn z veseljem povabi na degustacijo imenitnih proizvodov v prijeten prostor, ki ga zaznamuje točilni pult iz akacijevega lesa, ter ob tej priložnosti zbrane pouči o visoki umetnosti degustiranja vin.
www.urlaubambauernhof.at/bohrn

Link Tipps:
Weinherbst Niederösterreich
Weinstraße Niederösterreich
Südsteirische Weinstraße
Oststeirische Römerweinstraße
Burgenländische Weinstraßen
Wein Burgenland