Iskanje

    Pustni krofi

    Okoli nastanka krofov se spletajo – bolj ali manj romantične – pripovedke oz. miti, kot o kakšnem antičnem mitičnem junaku.

    Poleg tega obstaja legenda, da je v daljni preteklosti nesrečno zaljubljena kuharica pripravljeno testo namesto v pečico pomotoma vrgla v vročo mast in tako iznašla krofe.

    Krofi v svoji klasični, sladki različici z značilnim belim obročem so nedvomno krona pustnega časa.


    Ko zagrizete vanj, morate nemudoma okusiti marelično marmelado.


    Seveda je mora biti dovolj, a ne sme teči ven.


    Testo je potrebno pregnesti, pustiti vzhajati in speči z obilo merico pozornosti in pazljivosti. Tako se rodijo popolni krofi.



    Priprava:

    Mlačno mleko in raztopljeno maslo zmešajte s preostalimi sestavinami in skupaj z „vzhajanim kvascem" zgnetite v testo.


    Pustite vzhajati pri temperaturi 50°C približno 20 minut, pregnetite.


    Oblikujte krofe, jih pustite vzhajati ter jih specite v vročem olju pri temperaturi okoli 160°C.


    Pustite, da se odcedijo, zatem jih napolnite z marmelado.

    Svetujemo:

    Germknödel oz. kvašen cmok

    media_content.tooltip.skipped