S strastjo in ljubeznijo

Avstrijski kuharji in pridelovalci nikoli niso želeli stvari odkrivati na novo. Ravno nasprotno: tu in tam so kaj dodali, naredili kaj lažjega ali spremenili svoje metode pridelave in vzreje. Tako tradicija in duh časa živita v simbiozi, v okviru katere nastajajo inovativni projekti in proizvodi – zdravi, izvirni in včasih presenetljivo sveži.

Veselje do vrtov
  •  
     © www.gutpurbach.at

    Kura s svežimi celicami avstrijskih kuharjev

    Avstrijska gastronomija že vrsto let uživa odličen sloves. Njeni protagonisti so našli slog, ki ne izključuje tradicionalne avtohtonosti in hkrati dovoli vnos pridobitev modernega. To še posebej velja za mlade kuharje, ki so po bogatih izkušnjah v prvovrstnih restavracijah sami postali kuharski mojstri.

    Več o tem
  •  
    Walter Eselböck © Taubenkobel / www.taubenkobel.at

    Taubenkobel

    4 kapice, 5 zvezdic in kuhar leta. Ko sladokusci iz celega sveta romajo v majceno vasico Schützen, imajo zgolj en cilj: Taubenkobel.

    Več o tem
  •  
     © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer

    Oljarna Pelzmann

    Znano kot „črno zlato“ Južne Štajerske: bučno olje. Nekdaj majhna oljarna je danes eden največjih svetovnih proizvajalcev te delikatese.

    Več o tem
  •  
    Ročno izdelane žlahtne čokolade: Izbira Bachhalm-Pur; Ročni pek Franz Brandl © www.meisterstrasse.eu

    Mojstrska ulica na Štajerskem

    Stara rokodelska kultura, ki se je pogosto iz roda v rod prenašala dolga stoletja, je na Štajerskem še vedno precej živahna. Petdeset mojstrskih obratov vse do danes proizvaja ročne zaklade.

    Več o tem
  •  
    Paradajzi Ericha Stekovica © www.stekovics.at

    Erich Stekovics

    V iskanju izgubljenega preteklega okusa je Erich Stekovics po celem svetu zbiral paradižnikova semena. Danes na njegovih poljih ob Nežiderskem jezeru uspeva že več kot 3200 starih vrst.

    Več o tem
 

Naročite Novice

Če se boste prijavili na naše brezplačne Novice, Vam bomo mesečno pošiljali informacije in ponudbe na temo dopusta v Avstriji.

Prijava