Slovenia
Knödl-Alm – prvobitnost užitka
Vsi čuti skupaj
Kdor razmišlja moderno, pogosto naleti na stare modrosti. Zakaj bi ločevali, kar je že dolgo leta povezano, sta se vprašala Alfred Pohn in Sandra Neuper, ki na svoj način upravljata svojo Knödl-Alm in sta s tem pravi sinonim za povezovanje prvobitnosti in avtentičnosti.
Enotno in skupno vodenje poljedelstva in gostinstva je bilo nekoč nekaj povsem običajnega in pogosto nujnega – danes je to dobra ideja, ki navdušuje tako oskrbnike kot tudi goste.
Pri tem je sam koncept zelo preprost: cse, kar se z lastnimi rokami pridela na svojem posestvu, pot najde na mize in krožnike gostišča. Odlični sokovi, mošt in žganja v veliki meri izhajajo iz lastne proizvodnje. Drugi kupljeni pridelki se skorajda izključno pridobivajo s kmetij.
Pri eksotičnih živilih, kot so kakav, kava in nekatere začimbe, vrhunski gastronomi upoštevajo pravično trgovanje. „K užitku nenazadnje sodi tudi poznavanje pravičnosti v postopku pridelave,“ Sandra Neuper pojasnjuje gastronomski koncept z globalnega vidika.
Kdor razmišlja moderno, pogosto naleti na stare modrosti. Zakaj bi ločevali, kar je že dolgo leta povezano, sta se vprašala Alfred Pohn in Sandra Neuper, ki na svoj način upravljata svojo Knödl-Alm in sta s tem pravi sinonim za povezovanje prvobitnosti in avtentičnosti.
Enotno in skupno vodenje poljedelstva in gostinstva je bilo nekoč nekaj povsem običajnega in pogosto nujnega – danes je to dobra ideja, ki navdušuje tako oskrbnike kot tudi goste.
Pri tem je sam koncept zelo preprost: cse, kar se z lastnimi rokami pridela na svojem posestvu, pot najde na mize in krožnike gostišča. Odlični sokovi, mošt in žganja v veliki meri izhajajo iz lastne proizvodnje. Drugi kupljeni pridelki se skorajda izključno pridobivajo s kmetij.
Pri eksotičnih živilih, kot so kakav, kava in nekatere začimbe, vrhunski gastronomi upoštevajo pravično trgovanje. „K užitku nenazadnje sodi tudi poznavanje pravičnosti v postopku pridelave,“ Sandra Neuper pojasnjuje gastronomski koncept z globalnega vidika.
Kontakt
Knödl-Alm
Alfred Pohn in Sandra Neuper
Knoppen 3
8984 Pichl-Kainisch
Tel.: +43 (0) 3624 / 211 32
Faks: +43 (0) 3624 / 211 32
alm@urig.at
www.urig.at
Alfred Pohn in Sandra Neuper
Knoppen 3
8984 Pichl-Kainisch
Tel.: +43 (0) 3624 / 211 32
Faks: +43 (0) 3624 / 211 32
alm@urig.at
www.urig.at
Sorodni članki
Majhna dežela, sijajne jedi, okusni recepti
Znano je, da se vonj in okus v spominu ohranita dlje kot slike: lahko se zgodi, da nas že en sam čutni vtis za delček sekunde ponese v oddaljeni svet... Naslednji recepti zagotavljajo dvoje: šopeljejo vas za več kot eno sekundo v pravo vesolje okusa in vam hkrati hitro pokažejo, kako malo je potrebno za srečo.
Več o tem
Več člankov
Vsi članki sorodni tem temam
Aktivnosti v Avstriji
Advent Apres-Ski Arhitektura Arhitektura in dizajn Avtobus Barok Café Delikatesa Deskanje na snegu Dežela Salzburg Dizajn Donava Doživljajske ceste Družina Dunaj Dvorec Favna Flora Funpark Gastronomija Glasba Golf Gornja Avstrija Grad Graz Gradiščansko Izletne točke Jezera Kmečki turizem Koče Kolesarjenje Kopanje Koroška Kuhinja Kulinarika Kultura, mesto, kulinarika Kulturna prestolnica Ledenik Ledeno plezanje Mahler Mesta Moda Moderna arhitektura Muzeji Narodni park Obrt ÖBB Okolju prijazno Otroci Otroci in družina Panorama Planina Plesi Ploščad Pohodništvo Pokrajine Poletje Predarlberško Prenočišče Prireditve Prometa Prosti slog Pustolovsko Recepti Reke Restavracija Romantično Samostan Slapovi Smučanje Smučarska šola Smučišča Spa Specialisti za dopust Specialitete Spodnja Avstrija Šport Šport in narava Sproščujoče Sproščujoče - wellness Štajerska Svetovne kulturne dediščina Tek na smučeh Termalna kopališča Tirolska Tradicionalno Trajnost Umetnost in kultura Užitek Vina Vodni športi Vožnja z ladjo Vrtovi Vzhodna Tirolska Wellness Wellness in oddih Zdravje Železnica Zgodovina Zima Zimski šport Znamenitosti
zapretiMakova vas
Majhna vas v regiji Waldviertel se je v celoti zapisala maku: prebivalcem kraja Armschlag je celo uspelo patentirati sivi mak regije Waldviertel.
Več o tem
Germknödel oz. kvašen cmok
Kvašeni cmoki imenovani „Germknödel“ so številnim poznani iz sejmov ali božičnih tržnic: to je močnata specialiteta iz češke in dunajske kuhinje, ki je tudi v bavarski kuhinji zelo razširjena in priljubljena. Jedi ni težko pripraviti sam. Več o tem
Naročite Novice
Želite biti pravočasno obveščeni o vseh aktualnih ponudbah in nagradnih igrah? Prijavite se tukaj na naše brezplačne elektronske novice!
