Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji

Erich Stekovics
Uredništvo priporoča

V iskanju izgubljenega preteklega okusa je Erich Stekovics po celem svetu zbiral paradižnikova semena. Danes na njegovih poljih ob Nežiderskem jezeru uspeva že več kot 3200 starih vrst.

Paradajzi Ericha Stekovica © www.stekovics.at
Sodi med najinovativnejše in najuspešnejše pridelovalce Gradiščanskega, njegova ljubezen pa je namenjena paradižniku. „Kako čudovita zelenjava,“ pravi, „nič čudnega torej, da jo v Avstriji imenujemo paradajz.“ (pogovorno za „paradiževec“).

Stekovics ima največjo zbirko paradižnikov na svetu. Milo podnebje ob Nežiderskem jezeru, največjem stepskem jezeru v Srednji Evropi, je za paradižnik kot naročeno: sonce namreč tu sije kar 300 dni v letu. S svojimi nenavadnimi metodami – Stekovics namreč rastlin nikoli ne zaliva in jih ne privezuje – na prav poseben način poudarja arome okusnih starih vrst paradižnika.

Takoj po obiranju paradižnike predelajo v omake, džeme in chutneye, ki jih je mogoče kupiti na kmetiji in v izbranih delikatesnih trgovinah. Od julija do septembra Stekovics vse zainteresirane goste vsakodnevno vodi na ogled njegovih polj.

www.stekovics.at