Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Oljarna Pelzmann
Uredništvo priporoča

Znano kot „črno zlato“ Južne Štajerske: bučno olje. Nekdaj majhna oljarna je danes eden največjih svetovnih proizvajalcev te delikatese.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
V oljarni Pelzmann se že od 70-ih let naprej v južnoštajerskem kraju Wagna stiska bučno olje. Kar je bilo na začetku majhno, družinsko podjetje, je danes preraslo v vodilno na svetovnem tržišču.

V oljarni stare, tradicionalne recepte pridelave olja kombinirajo z visoko tehnološkimi proizvodnimi metodami. Za olje se uporabljajo izključno izluščena jedrca štajerskih oljnih buč. Ta se pazljivo prepražijo in olju dajejo fin, poln okus, karamelast vonj in nenavadno zeleno-črno barvo.

Olju Pelzmann, ki je povsem naraven proizvod prvega stiskanja, se v nobenem primeru ne dodajajo nikakršni dodatki. Uporablja se kot kulinarična delikatesa, odličen primer za „delikatese Avstrije“, za solate, juhe in nenazadnje celo za sladice.

www.kuerbiskernoel.com