Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji

Restavracija Der Tschebull ob Baškem jezeru
Uredništvo priporoča

Desetletja je restavracija Der Tschebull paradni konj gostinstva na avstrijskem Koroškem in institucija, ko gre za ohranjanje kulinarične tradicije v prostoru Alpe Jadran.

 © Helge Bauer
"Fusion" kuhinja oz. sodobna mešanica okusov, ki je sicer lahko zelo modna, neuspešno trči ob ta branik dobre, domače kuhinje. Že desetletja restavracija Tschebull, gostišče družine Tschemernjak, kljubuje valovanju različnih kulinaričnih okusov in mode. "Jedi za dobro počutje", ki vzbudijo domotožje po užitkih iz slikanice davno pozabljenih kulinaričnih spominov iz preteklosti – to je tisto, kar želi gostinski veteran Hans Tschemernjak ponuditi svojim gostom.

Seveda pa pri tem ne sme manjkati okusno pečen piščanec ter ročno pripravljeni izdelani koroški polnjeni žepki s skuto, znani pod imenom "Kärntner Kasnudeln“, ali hrustljavo zapečena potrebuševina iz pečice za malce večjo lakoto. Potem so tu še race (specialiteta hiše), kuhan vol ali praznična, domača kremna rezina velikanka, ki ne puščajo nobenega dvoma, da ste se tukaj znašli v pravi Indiji Koromandiji. In ker se iz slednje neradi pustimo pregnati, lahko Tschebull vsaj v majhnih odmerkih vzamete s seboj – v obliki parfeja račjih jeter, slanine, marmelade in drugih dobrot.

www.tschebull.com