Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji

Zotter Schokoladenmanufaktur
Uredništvo priporoča

Nekoč v 1990ih je bil slaščičar, ki so mu običajne čokoladne kreacije bile predolgočasne. Torej se je zvečer po zaprtju trgovine vsedel v svojo delavnico in pričel eksperimentirati…

Labookoo čokolada © Zotter / H. Lehmann
Josef Zotter je eksperimentiral z ročno izdelanimi čokoladami in do takrat nepoznanimi kombinacijami okusov. Bučnemu marcipanu je sledila konoplja in kmalu še lastna čokoladna manufaktura, s katero je raziskovalec čokolade in umetnik okusov Josef Zotter ustvaril imperij nebeških okusov.

V Zotterjevih kreacijah je poleg inspiracije in želji po eksperimentiranju tudi visoka zahteva po bio in fair trade pridelavi, kot tudi v Evropi edinstvena „bean-to-bar" filozofija - v manufakturi se proizvaja neposredno iz zrna!

Rezultat je večkrat nagrajena paleta proizvodov, ki jo prijatelj umetnik Andreas h. Gratze kongenialno inscenira tudi grafično. Vas mika ročno izdelana čokolada z arašidi in ketčapom? Pri Josefu Zotterju ni kombinacije, ki ne bi bila možna. Tri različne palete pokrivajo svet čokoladnih kreacij.

www.zotter.at