Navigation Vsebina Aktivnosti v Avstriji

Vinska kultura v Spodnji Avstriji

Odkar so Rimljani na posebno ugodnih legah te severne province svojega cesarstva zasadili trto, je vinogradništvo v Spodnji Avstriji cenjeno kot užitkarska kultura.

 © Österreich Werbung/Himsl
Carnuntum
Okoli rimske naselbine Carnuntum, ki je nastala pred 2.000 leti, se je razvilo prvo razširjeno vinogradniško območje. Ta majhna in prvotna regija z glavnim krajem Göttlesbrunn nas očara z briljantnim rdečim vinom Cuvée.

Kamptal
Vina iz regije Kamptal, ki se odpira nad mestom Krems pa vse do Donave, dobijo sončno zrelost z juga. Svojo izrazito jasno specifičnost dobijo zaradi hladnega hrbtnega vetra iz predela Waldviertel in mešanice ilovice, puhlice in prakamnine: tu domujeta zeleni veltlinec in rizling. Ponos te regije sta zagotovo vinogradnika, kot sta Jurtschitsch ali Bründlmayer. V tej regiji izstopa mojstrovina Loisum, futuristična kocka iz česanega aluminija, ki se dviga sredi trt in predstavlja edinstveni svet vinskih doživetij. To je center z razkošno vinoteko, ki obiskovalca popelje v globino duše vina. Med čudovitimi kletnimi oboki, s katerimi se poigravajo svetloba, zvok in projekcije in ki so stari skoraj 900 let, se lahko približamo skrivnostim te biblične pijače z vsemi čuti.

Wachau
Visoke lege, ki se čez ozke kamnite terase hitro spustijo k Donavi, slikovito prikazujejo bogato regijo Wachau, ki se ponaša s samostani, zanimivimi cerkvami in središči mest in se razteza od Melka do Kremsa. Tudi tukaj dominirata rizling in zeleni veltlinec. Nemalokrat nagrajena vinogradniška posestva, kot sta Jamek in Hirtzberger ali Domäne Wachau, skrbijo za ohranjanje visokega ugleda, njihova vinogradniška posestva pa se z veseljem posvetijo prav vsakemu obiskovalcu. Poleg odličnih gastronomskih naslovov – na vinogradniških posestvih Landhaus Bacher in Donauwirt za štedilniki ustvarjajo kuharice s kuharskimi kapami  – se lahko prav tukaj razveselimo preprostih kmečkih turizmov, ki so znani po svoji izjemni gostoljubnosti.

Vinska regija Weinviertel
Preko veličastne pokrajine Wagram, ki se začne vzhodno od Kremsa in sledi Donavi na levem obrežju do Bisamberga pri Dunaju, se podamo navzgor proti predelu Weinviertel, ki je daleč največje vinogradniško področje v državi. Vinogradi se razprostirajo med peskasto-težkimi griči Retza, Poysdorfa ali Bad Pirawartha. Najbolj dominanten v tej regiji je zagotovo zeleni veltlinec, ki je večinoma sadno-svež in vsebuje malo alkohola. Zaznamuje ga tipični „poprček“, pikantna začimba, ki ravno spominja na poper. Iz mednarodnega vidika velja zeleni veltlinec za hišno znamko Avstrije in je s svojo raznoliko žlahtnostjo tod edinstven.

Vinorodno območje Thermenregion
Na področju Dunajskega bazena, na jugovzhodnem obrobju predela Wienerwald, se nahaja vinorodno območje Thermenregion. Ime je dobilo po številnih toplih zdravilnih vrelcih. Vinska trta tu uspeva zaradi vpliva panonske klime s toplimi poletji in suhimi jesenmi ter zaradi raznolikih tal in leg. Ljubitelje vina je popolnoma prevzela raznolikost majhne pokrajine: sorti, kot sta Zierfandler, imenujemo ga tudi pozno rdeče in Rotgipfler, izstopata in uspevata le tukaj. Pri obeh gre namreč za beli sorti, legendaren pa je Cuvée pozno rdeče – Rotgipfler. Posebno dobro uspevajo tudi vina iz družine burgundec: beli pinot in črni pinot, ki ga v Avstriji imenujejo tudi modri burgundec, obirajo ročno in je prava poslastica za poznavalce vin. Zaradi bližine velikega mesta se je razvila kultura kmečkih turizmov, ki združuje kmečko tradicijo z mestno eleganco.

Vinogradniška posestva in vinoteke
Vinogradniška posestva Rubin Carnuntum
Svet vinskih doživetij Loisium
Sandgrube 13
Winzerkrems
Domäne Wachau
WAGRAM WERITAS

Gostilne
Gostilna Floh
Landhaus Bacher
Weingut Holzapfel
Loibnerhof
„bittermann“ Vinarium
Vinogradniška kmetija Heurigenhof Bründlmayer
Vinska hiša Nigl