O barových drakoch a domasedoch

Kým sa jedni nevedia dočkať, ako budú po rakúskych vrchoch dobývať aj barové pulty elegantných klubov a barov, sa druhí radšej počas priateľských večerov ešte bližšie pritisnú ku krbu. Alebo si doprajú delikátnu večeru v jednej z mnohých gurmánskych reštaurácií neďaleko zjazdovky.

Foto: Österreich Werbung

Après Ski a relax

Hovorí samo za seba, že v rakúskych horách "Après Ski" začína už počas lyžovania: početné lyžiarske chatky a snehové bary hneď vedľa zjazdoviek sú jednoducho príliš vábivé na to, aby človek po každé okolo nich iba prešiel. A často krát prejde plánovaný návrat bezprostredne do večerného programu. Pritom majú kultové nápoje ako legendárny čaj „Jaga-Tee“ už dlhšie statnú konkurenciu: v obci Ischgl napríklad si môžete v tzv. „Šampanskej chatke“ ("Champagnerhütte") hotela Romantica pri komornej atmosfére pomaličky popíjať tento šumivý nápoj. V úplne drevenom šate sa zase prezentuje tzv. krištáľová chatka Kristallhütte v lyžiarskom stredisku Hochzillertal, horská reštaurácia pre životný štýl, a z baru Adler-Lounge, najvyššie položenej ocenenej reštaurácie v Európe (2,62 m), budete mať výhľad priamo na horu Großglockner.

Spoločnosť v typických lyžiarskych chatkách
Autentickejšie je dejstvo v typických lyžiarskych chatkách, ktoré ako pred tým, tak aj teraz, dávajú prednosť komornému štýlu pred eleganciou. Nad hranicou stromu si podľa starého horského a turistického príslovia bez tak každý tyká, a celkove sú si v príjemnej atmosfére nejednej chatky všetci blízki: človek sa radšej potlačí, v prípade že by bolo miesta málo, a porozpráva sa so svojim prísediacim, s ktorým má určite spoločné minimálne jedno: dobrú náladu po výbornom dni na zjazdovke, ktorá sa myšlienkou na chutné jedlo ešte viac zlepšila. Len čo vôňa domácich pokrmov zachváti miestnosť, sa Vám už doslova začnú zbiehať slinky v ústach. Mnohí hostia sa pri tejto príležitosti prvý krát stretnú s labužníckymi dielami ako „Schlipfkrapfen" alebo "Kasnocken" a sú z nich nadšení.

Kulinárske špeciality
Mnohé chatky majú svoje vlastné špeciality, kvôli ktorým sa hostia neustále vracajú. V chate Edelweißhütte na Mariazeller Bürgeralpe to sú oškvarkové knedle(Grammelknödel) s kyslou kapustou a úžasný krupicový nákyp s jahodovou polevou, ktoré lyžiarov lákajú k domácemu s menom "Pfanni". Sto metrov pešej chôdze od zjazdovky k idylicky situovanej chatke človek rád oželie.

V Bründlstadl am Hochkönig sú výdatné “Kasnocken” – domáce cestoviny zapečené syrom – dokonca podávané na stôl na obrovských tradičných panviciach. A aby toľké sýte pochúťky neostali ležať v žalúdku, sa po jedle s radosťou podáva domáca pálenka “na pretrávenie” (tzv. "Verdauungsschnapserl") – vynikajúce ovocné destiláty, ktoré v prvom rade intenzívne zavoňajú po ovocí, skôr ako jemne zahrejú dušu i žalúdok.

Chata Unterwirthütt'n v Bad Kleinkirchheim je jedna z najnovších a zároveň má aj tradíciu: V lyžiarkach sa ide priamo až k baru pod holým nebom, kde si určite radi posedíte na terase a vychutnáte čerstvý vzduch. Postavený z dreva podľa starých vzorov, je hostinec symbolom korutánskeho pohodlia a kvality. Všetko, čo Vám príde na stôl, pochádza z vlastného gazdovského statku. Maškrtníci prídu rozhodne na svoje. Pri domácich korutánskych šúľancoch “Kletznudeln” so škoricou, cukrom a hnedým maslom sa doslova rozplyniete.

Pôžitok v centre vysokohorského sveta

Pri pojme "Jedlo v Rakúsku" vie človek veľmi rýchlo začať básniť. Keďže domáca špičková gastronómia má vynikajúce medzinárodné renomé, a v mnohých zimných strediskách sa dostanete od zjazdovky priamo k nádherne prestretému stolu. Najbezprostrednejšie snáď v izbe "Verwallstube" v Galzigu – s nadmorskou výškou 2 185 m najvyššie položenej gurmánskej reštaurácii. Napriek tomu, že sa pohostenie nachádza v centre vysokohorského sveta, sú to predovšetkým špeciality z rýb, pre ktoré je hostinec známy a pre ktoré získal už dve ocenenia. O nič menej výnimočný je pohľad cez panoramatické okno na mohutné hory okolo – alebo aj na vedľajší stôl, keďže sa k hosťom rátajú aj známe osobnosti ako spevák Hansi Hinterseer, bývalý pilot formuly 1 Gerhad Berger, či hviezdny kuchár Witzigmann.

Tlačiť Odporúčať vyznačiťvyznačené

By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies. Settings

By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies.

1 Click for more privacy: click here to activate Facebook

1 Click for more privacy: click here to activate Google+

Príbuzné články

Vysokorské reštaurácie, ocenené “kuchárskymi čiapočkami”
Rakúski šéfkuchári presvedčia svojim kuchárskym umením na „najvyššej úrovni“ – a to doslova! Svoje špičkové, kuchárskymi čiapočkami ocenené dobroty Vám naservírujú priamo pod končiarmi veľhôr.
Viac info