Salzburské halušky – Salzburger Nockerl
Prísady pre 4 osoby:
• 250 ml studených bielkov
• 120 g cukru
• 6 žĺtkov
• 60 g hladkej múky
• nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citróna
• 4 štipky vanilkového cukru
• štipku soli
• práškový cukor na poprášenie
Doba prípravy: 20 minút
Príprava:
Vyšľaháme bielka, pridáme vanilkový cukor, soľ, citrónovú kôru a šľaháme ďalej. Postupne pridávame cukor a šľaháme tak dlho, kým sneh s cukrom nie je úplne tuhý. Až potom pridáme žĺtok a múku.
Z masy vykrajujeme halušky a vložíme ich do vhodnej nádoby zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Pečieme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 °.
Posypeme práškovým cukrom a ihneď servírujeme.
Príbuzné články
Malá krajina, úžasné jedlá, chutné recepty
Je známe, že vône a chuťové dojmy sa v pamäti udržia dlhšie ako obrázky: môže sa stať, že zmyslový podnet nás za zlomok sekundy katapultuje do vzdialeného sveta... Nasledovné recepty dokážu dve veci: uniesť Vás do skutočného vesmíru chutí zaručene na dlhšie ako na sekundu a pomôcť Vám uvedomiť si, ako blízko sa vlastne môže nachádzať šťastie.
Viac info
Ďalšie články
Všetky články k týmto témam
Aktivity v Rakúsku
Aktivity v Rakúsku
Fašiangové šišky – Faschingskrapfen
Vznik šišky je opradený viac alebo menej romantickými fámami alebo mýtmi o zrodení, ako nejaký antický rozprávkový hrdina. Viac info
Sacherova torta – Sachertorte: Ani trochu staromódna
To, čo je Mozartova guľka pre Salzburg, to je pre Viedeň Sacherova torta: História začala, keď dal knieža Metternich svojím dvorným kuchárom v roku 1832 za úlohu vyrobiť pre neho a jeho vysokopostavených hostí jedinečný dezert. Viac info
Marhuľové knedle – Marillenknödel s marhuľovým kompótom
Parené buchty – Germknödel
Parené buchty pravdepodobne mnohí poznajú z jarmokov alebo vianočných trhov: je to múčniková špecialita českej a viedenskej kuchyne, ktorá je veľmi rozšírená a obľúbená aj v bavorskej kuchyni. Nie je vôbec ťažké pripraviť si ich doma. Viac info
