Navigation Obsah Aktivity v Rakúsku

Čokoládová manufaktúra Zotter
Mimoriadne odporúčania redakcie

Kde bolo tam bolo, žil okolo roku 1990 jeden cukrársky majster, ktorému sa zdali známe čokoládové kreácie príliš nudné. Utiahol sa teda po otváracích hodinách svojho obchodu do dielne vo svojom závode v meste Graz a začal experminetovať...

Čokoláda Labookoo © Zotter / H. Lehmann
Josef Zotter experimentoval s ručne vyrábanými čokoládami a s dovtedy nevídanými kombináciami chutí. Po spojení tekvicové semiačka/marcipán prišlo konope/mocca a krátko nato aj vlastná výrobňa čokolády, z ktorej medzičasom vytvoril čokoládový výskumník a chuťový umelec Josef Zotter impérium pôžitku.

Keďže sa v Zotterových kreáciach skrýva okrem inšpirácie a experimentátorského ducha aj jedna veľmi náročná podmienka - bio a fair trade - ktorá sa nekompromisne dodržiava rovnako ako v európskom meradle ojedinelá filozofia bean to bar (od kakaového bôbu po tabuľku čokolády). Výroba sa v čokoládovni začína od primárnej suroviny - kakaového bôbu!

Výsledkom je vo viacerých ohľadoch vynikajúca a pestrá produktová paleta, ktorú kongeniálne graficky dotvárajú diela spriateleného umelca Andreasa H. Gratzeho. Dostali ste chuť na ručne vyrábanú čokoládu s príchuťou arašidov a kečupu? U Josefa Zottera nie je nič nemožné! Ríšu čokoládových kreácií si môžete prezrieť počas troch rôznych druhov prehliadok.

www.zotter.at