Navigation Obsah Aktivity v Rakúsku

Jeseň plná pôžitku

Jeseň je obdobím osláv! Keď je úroda uskladnená, nastáva obdobie kulinárskych osláv, hýrenia a zábavy po celej krajine. A keď z pasienkov zídu dolu do údolia nádherne ozdobené kravy , je to tiež dôvod na oslavu.

 © Österreich Werbung/Niederstrasser
Jeseň sa nepredstavuje len  tými najkrajšími farbami, ale aj so širokou ponukou kulinárskych a tradičných osláv:
Burgenland: keď sa husacina stretne s mladým vínom:
Pečená hus, tzv. Martinigansl, ktorá sa pripravuje v týždňoch okolo 11. novembra, na meniny patróna Burgenladnu, je tu pre pôžitok zmyslov. V tom istom čase  je na programe krst mladého vína, známy ako „Martiniloben“, ktorý sa koná v novembri pri oslavách „Dní otvorených pivníc“. Vinári takmer zo všetkých vinárskych obcí okolo Neziderského jazera otvárajú svoje vínne pivnice a pozývajú návštevníkov na ochutnávku vína a kulinárskych dobrôt. Krst vína Martiniloben sprevádzajú rôžne umelecké výstavy v prešovniach a pivniciach, ako aj prehliadky a exkurzie.
Martiniloben am Neusiedler See

Korutánsko: na Festivale syrov v dedinke Kötschach-Mauthen
Ako „hviezda“ na Festivale syrov, ktorý sa koná 28. a 29. septembra v obci Kötschach-Mauthen v korutánskom údolí Gailtal, sa prezentuje aromatický syr Gailtaler Almkäse, ktorý spĺňa prísne kvalitatívne predpisy v rámci EÚ a má ochrannú známku svojho mena. Okrem toho láka kulinársky festival na syrové špeciality z iných regiónov Rakúska a susedných krajín, ale aj na  pochúťky a dobroty ako napr. gailtalská slaninka alebo jahňacie špeciality zo susedného údolia Lesachtal. Pestrý hudobný program sprevádza kulinárske pôžitky.
Käse-Festival

Tirolsko: obec Wildschönau vzdáva poctu repe
V tirolskej dedine Wildschönau je v rámci týždenného podujatia  Krautingerwoche  od 4. do 12. októbra stredobodom pozornosti špeciálna odroda repy, okrúhlica. Z nej pália domáci pálenku, tzv. Krautinger, ktorej sa pripisujú liečivé účinky. Popri pálenke Krautinger domáci taktiež  z repy pripravujú a ponúkajú kulinárske špeciality a ďalšie regionálne dobroty.
Wildschönauer Krautingerrübe
 
Salzbursko: sedliacka jeseň volá na slávu zvykom a obyčajom
Keď do Salzburska príde jeseň, znamená to pre sedliacky život  vrchol roka. V rámci salzburskej sedliackej jesene od 24. augusta do 27. októbra sa v 73 mestách a dedinách uskutoční okolo 2.000 podujatí, pri ktorých sedliacki gazdovia ponúkajú návštevníkom to najlepšie zo Salzburska.   Perfektý mix jesenných zvykov spojený s ochutnávkami miestnych špecialít ponúka mnoho slávností a osláv pri príležitosti zháňania dobytka z pastvín.
Salzburger Bauernherbst

Dolné Rakúsko: užiť si jeseň s vínom
Dolnorakúski vinári hojne oslavujú svoje vína – a spolu s nimi aj ich hostia. Počas „Dolnorakúskej vínnej jesene“ od augusta do novembra sa koná viac ako 800 podujatí  v približne 100 obciach vínnej cesty.
Niederösterreichische Weinstraßen

Štajersko: „tekvicové týždne“ pozývajú na hýrenie
Tekvicový olej, „čierne zlato“ Štajerska, tiahne svoju „olejovú stopu“ juhozápadne od Grazu: tu sa radí do skupiny „dedín s olejovou stopou“ ako perly za sebou 22 hospodárov, 14 sedliakov a päť mlynov na výrobu oleja. Ovocné sady, ktoré sa striedajú so žltosfarbenými tekvicovými poliami a vinohradmi s bujnými kvetmi na vínnych pivniciach, tvoria oblasť medzi obcami Stainz a Eibiswald. Každoročne tu „tekvicoví hospodári“ usporadúvajú „Tekvicové týždne“ s kreatívnou kuchyňou. Tento rok sa do 27. októbra bude všetko – od polievky až po dezert – točiť okolo tekvice.
Steirische Ölspur

Zháňanie dobytka z pastvín
Na jeseň sa dobytok zháňa z pastvín do doliny, obdobie paše je ukončené a vysokohorské chaty sa pripravujú na zimné obdobie, aby obstáli až do budúcej jari. Zháňanie dobytka z pastvín so slávnostne vyzdobenými kravami priláka každoročne tisícky návštevníkov,  ktorí sa tešia z tohto pestrého divadla a dobrej nálady.
Almabtriebe 2013