-
O barových drakoch a domasedoch
Kým sa jedni nevedia dočkať, ako budú po rakúskych vrchoch dobývať aj barové pulty elegantných klubov a barov, sa druhí radšej počas priateľských večerov ešte bližšie pritisnú ku krbu. Alebo si doprajú delikátnu večeru v jednej z mnohých gurmánskych reštaurácií neďaleko zjazdovky.
Viac info -
Gastronomické potulky
Pre milovníkov pešej turistiky v Rakúsku je jeseň ideálnym obdobím. Lákajú nie len príjemné teploty a pekná krajina, ale aj mladé víno, čerstvý syr a úroda pracovného roka.
Viac info -
Ocenenia a hviezdičky na snehu
Fajnšmekri pozor: Arlberg má nielen najvyššie položenú reštauráciu „Verwallstube“ s kulinárskym ocenením, ale je tiež oblasťou, ktorá má najviac “Gault Millau” ocenení v prepočte na jedného obyvateľa v celej Európe.
Viac info -
Pasienkárstvo v regióne pohoria Bregenzerwald
Územie spolkovej krajiny Vorarlberg žije už niekoľko storočí tradíciou trojstupňového pasienkárstva – výsledkom sú o. i. i zriedkavé druhy syrov. Turistický chodník naprieč Bregentským lesom „Käsestraße Bregenzerwald“ láka ako kultúrne dedičstvo, známe milými ľuďmi, ich pohostinnosťou a hlavne vynikajúcim syrom na pobyt, plný pestrých zážitkov a pôžitkov.
Pasienkárstvo v regióne pohoria Bregenzerwald -
Ako s vetrom v chrbte
Na bicykli zdolávať prevýšenia a viezť sa k lúkam, pasienkom, horským jazerám a chatám bez toho, aby ste museli podávať špičkové športové výkony – túto možnosť ponúka nadšencom rekreačnej cyklistiky turistický región Kitzbühelských Álp.
K cyklistickým trasám -
Bicyklovanie s pôžitkom v Rakúsku
Pohodlne sa viezť na bicykli od jednej zastávky k druhej a zvyšovať si pôžitok z jazdy až k cieľu cesty: na pokojnej cyklotrase naprieč krajinou môžete pozdraviť čerstvo prebudenú prírodu.
K cyklistickým trasám -
Hudobné slávnosti pre všetky zmysly
Do rôznorodej kultúrnej ponuky Rakúska patrí viac ako 200 festivalov – od hudobných zážitkov svetového formátu až po malé, regionálne festivaly. Mnohé z nich sa konajú v napínavej hre kontrastov so svojím okolím. A väčšina z nich ponúka ku kultúrnemu zážitku taktiež vynikajúci kulinársky program.
Viac info -
Pedálová trasa k syrom
Kto sa vyberie na bicykli po stopách tradičnej výroby syrov v Tennengau, zažije idylické lúky a pasienky všade naokolo – vrátane pasúcich sa kráv, ktoré vykúkajú spoza plotov na kraji cesty a výhľadu na mohutné vrcholy hôr.
K cyklistickým trasám -
Obklopené vinicami
Na cyklistickej trase Muskateller-Route vedie cyklistov sprievodca „Wein-Rad-Guide“ od Leopoldine Rauscher k tým najkrajším častiam severnej oblasti Waldviertel, či už sú to pamätihodnosti, prírodné scenérie alebo originálne pivnice určené na oddychovanie a ochutnávanie regionálnych dobrôt.
K cyklistickým trasám -
Kulisa vhodná do operety
Nostalgická spomienka na hudobnú filmovú komédiu „Im weißen Rössl“, návšteva vily skladateľa Franza Léhara, domček skladateľa Gustava Mahlera na jazere Attersee: Balíček pre cyklistov „Hudba sa vznáša vo vzduchu“ na cyklotrase Salzkammergutradweg zahŕňa široký repertoár kultúrnych zastávok.
Kulisa vhodná do operety -
Hofburg v Innsbrucku
Uprostred tirolského horského sveta je možné obzvlášť názorne študovať životný štýle cisárovnej Márie Terézie, Sisi a iných: Hofburg v Innsbrucku, jedna z troch najreprezentatívnejších stavieb Rakúska bol totiž v minulosti obľúbenou rezidencou Habsburgovcov.
Hofburg v Innsbrucku -
Krištáľová chata v Kaltenbachu/Zillertal
Vrcholný pôžitok vo ývške 2.147 metrov: Horská chata, ležiaca v lyžiarskej oblasti Hochzillertal je trendová chata, prvotriedna reštaurácia a alpský luxusný hotel zároveň!
Krištáľová chata v Kaltenbachu/Zillertal -
Zima v meste
Valčík a ešte oveľa viac... Či budú naše mestá po celú zimu v bielom šate garantovať nevieme – ale o návštevu v zime stoja. Keď sa dni skracujú a v uliciach a výkladoch sa objavia prvé vianočné dekorácie, leží nad mestom svojrázne čaro.
Viac info -
Umenie v horách, gastronómia v údolí
Novinkou pre turistov je, že pri potulkách po horách Bregenzerwälder môžu stretnúť ľadové postavy v životnej veľkosti. Sú súčasťou prírodnej scenérie „Horizon Field” od Antony Gormleyho. Po stopách kultúry vedú dva nové turistické chodníky. O kulinárske blaho sa stará jeseň plná syrov.
Bregenzerwald: Horizon Field & Käseherbst -
Mostviertel – muštárska oblasť
Čo si predstavujeme pod klasickým výletom do prírody? Člnkovanie sa? Jazdu na koči po lúkach a poliach? A na stole najlepšie miestne pochúťky? Nech sa páči: do Gostlingu pri Ybbse.
Dolné Rakúsko: Mostviertel -
Graz s jednohubkami
Názvy na mape Grazu už na prvý pohľad naznačujú, že práve tu sa už po stáročia nemálo venovali kultúre jedla a pitia: Fischer- (Rybárska), Kirsch- (Čerešňovicová), Nelken- (Klinčeková) alebo Obstgasse (Ovocná) ulička, ale i Mohnzeile (Maková hriadka), Kälberne Viertel (Teľacia štvrť/ka), Paradeisgasse (Paradajková ulička) alebo Weinbergweg (Vinohradnícka cesta).
Kulinárske prehliadky mesta -
Stanz má vlastnú pálenicu
Stanz v Tirolsku by sa mal volať „dedina šnapsu”. Právo na pálenie využíva dodnes 150 domácností a 53 páleníc, pravidelne ovenčených za svoje špičkové destiláty vavrínmi zo súťaží.
Región pôžitku Tirolsko: slivovica zo Stanzu -
Zažiť svetové dedičstvo priamo na vlastnej koži
O Hallstatte by mal každý vedieť, že leží na malebnom brehu jazera Hallstatt a že v roku 1997 bol región Halstatt vďaka svojej neobyčajnej prírode a hospodárskemu významu vyhlásený za svetové kultúrne dedičstvo UNESCO. Čo však o ňom bezpodmie-nečne nevieme, sa dá povedať jedným slovom: rozmanitosť.
Svetové dedičstvo Halstatt v Hornom Rakúsku -
Štajerské pohladenia z prírody
Slnečný štajerský termálny kraj je bohatý na prírodné bohatstvo: teplá liečivá termálna voda vyviera zo zeme a nápadné tekvicové polia, ovocné sady a zeleninové záhrady vytvárajú nádhernú kulisu pre relax, oddych a pôžitok.
O vinohradníckom a termálnom kraji južného Štajerska -
Vínna kultúra v Rakúsku
Vínna kultúra znamená oveľa viac, ako iba piť dobré víno: Navštívte vinice, vínne cesty, zážitkové svety a vínne semináre a objavte pravdu vo víne nie len teoreticky ale i prakticky.
Viac o vínnej kultúre Rakúska -
Káva & Co.
Káva je – špeciálne u Rakúšanov a hlavne u Viedenčanov – neodmysliteľnou súčasťou ich života. Prvá kaviareň v Rakúsku sa zriadila vo Viedni už v roku 1685, medičasom si môžu kávičkári vybrať spomedzi 14.936 podnikov.
Viac info -
Syrová cesta naprieč Bregentským lesom
Vorarlberský korenistý syr je garantom kulinárskych zážitkov, aké inde ťažko hľadať. „Syrová trasa“ naprieč regiónom Bregentského lesa vedie po stopách tradície výroby syrov.
Viac info -
Kvety, ovocie, lahôdky
Kvitnutie čerešne nie je slávnostnou udalosťou iba v Japonsku, aj v Rakúsku sa na jar slávi kvitnúci kraj.
Viac info -
Božské pôžitky
Prísne regule počas pôstu, príroda ako božie dielo a dlhá tradícia – toto sú v skratke ingrediencie, ktoré už od vekov viedli v kláštorných kuchyniach k mimoriadne vynaliezavým „čarovačkám“. Rakúske semináre a kláštory nepatria v tejto oblasti kúziel k výnimkám.
Viac info -
Viedenská „šnicľa“ so zemiakovým šalátom
Vedeli ste, že prapôvodným dôvodom „technológie“ vyprážania v trojobale bolo zlato? Nie? Tak Vám zacitujeme z kulinárskeho almanachu: „Tí, čo si to mohli v Lombardii 15. a 16. storočia dovoliť, nechávali svoje jedlo obkladať lístkovým zlatom...
Viac info -
-
-
Salzburské halušky – Salzburger Nockerl
Už v operete „Sezóna v Salzburgu” sa o nich spieva, o Salzburských haluškách! „Sladké ako láska a jemné ako bozk… nebeský bozk…”. Porcia tejto sladkej dobroty pozostáva z „pohoria“ troch halušiek opečených do zlatohneda, posypaných práškovým cukrom, servírovaných na striebornom podnose resp. v miske!
Viac info -
Sacherova torta – Sachertorte: Ani trochu staromódna
To, čo je Mozartova guľka pre Salzburg, to je pre Viedeň Sacherova torta: História začala, keď dal knieža Metternich svojím dvorným kuchárom v roku 1832 za úlohu vyrobiť pre neho a jeho vysokopostavených hostí jedinečný dezert.
Viac info -
Juhotirolské „Schlutzkrapfen“
Niektoré veci jednoducho patria dokopy. Tak si napríklad nevieme predstaviť Švajčiarsko bez „Rösti“, Taliansko bez pizze a Južné Tirolsko bez „Schlutzkrapfen“.
Viac info -
Syrové cestoviny – Käsespätzle
Asi najznámejší kulinársky výrobok z Vorarlbergu je syr a všetko, čo nejakým spôsobom súvisí s mliekom. „Hviezdou“ medzi všetkými syrmi je horský syr „Bergkäse“. Je to tvrdý syr, ktorý sa ponúka v rôznych stupňoch zrelosti.
Viac info -
Cisárov trhanec – Kaiserschmarrn, cisárov výmysel
Starý dobrý cisárov trhanec je známy ďaleko za hranicami Rakúska. O jeho pôvode kolujú rôzne historky, ale všetky sa točia okolo cisára Františka Jozefa I.
Viac info -
Marhuľové knedle – Marillenknödel s marhuľovým kompótom
Obyvatelia regiónu Wachau sú obzvlášť pyšní na „svoje“ marhule. Snahy domácich pestovateľov o kvalitu boli aj uznané: Európska Únia vyhlásila v roku 1996 „wachauskú kvalitnú marhuľu“ za medzinárodne chránený názov.
Viac info -
Parené buchty – Germknödel
Parené buchty pravdepodobne mnohí poznajú z jarmokov alebo vianočných trhov: je to múčniková špecialita českej a viedenskej kuchyne, ktorá je veľmi rozšírená a obľúbená aj v bavorskej kuchyni. Nie je vôbec ťažké pripraviť si ich doma.
Viac info -
Krémová tekvicová polievka – Kürbiskremsuppe s tekvicovým olejom
Je to nenapodobiteľnou arómou a chuťou alebo tým, že tekvicový olej je stopercentne prírodný? Milovníci si každopádne vždy nakúpia hneď zopár fliaš. Tradične sa táto štajerská špecialita používa k príprave najrôznejších šalátov, hodí sa však výborne k zjemneniu iných jedál, ako napríklad polievok, cestovín, omáčok, ryže a nátierok.
Viac info -
Domáca polievka s palacinkovými zvitkami – Frittatensuppe
Zvitky sú typicky rakúska a veľmi obľúbená polievková závarka, jemná a chutná, vhodná do všetkých čírych polievok! Čo sú však vôbec zvitky?
Viac info -
Fašiangové šišky – Faschingskrapfen
Vznik šišky je opradený viac alebo menej romantickými fámami alebo mýtmi o zrodení, ako nejaký antický rozprávkový hrdina. Napr. Viedenčania prisahajú, že chutné pečivo vynašla pekárka Cäcilie Krapf, Mandoletti, ktorá v roku 1690 vo svojom obchodíku pri bráne Peilertor vyrobila guľky „Cilikugeln“ známe po celej Viedni a počas fašiangov ich naplnila zaváraným ovocím.
Viac info -
Malá krajina, úžasné jedlá, chutné recepty
Je známe, že vône a chuťové dojmy sa v pamäti udržia dlhšie ako obrázky: môže sa stať, že zmyslový podnet nás za zlomok sekundy katapultuje do vzdialeného sveta... Nasledovné recepty dokážu dve veci: uniesť Vás do skutočného vesmíru chutí zaručene na dlhšie ako na sekundu a pomôcť Vám uvedomiť si, ako blízko sa vlastne môže nachádzať šťastie.
Viac info -
Naladiť sa...
Tichá noc, svätá noc ... kým tu bude naozaj, dá sa ešte všeličo zažiť. Keď nastáva v krajine advent, rozjasnia sa v Rakúsku nielen očká detí: všade vyrastajú romantické adventné trhy.
Viac info -
Ľadovec v Hintertuxe
4 ročné obdobia = 365 dní snehu = Hintertuxer Gletscher! "The snow must go on" - a na jar: na lyžiach za slniečkom = Sonnenskilauf na 60 km tratí na nádherných firnových svahoch ...
Viac info -
Ľadovec Rettenbach-Tiefenbach
Toto stredisko a zároveň usporiadateľ súťaží svetového pohára v lyžovaní FIS, ponúka ako jediné z rakúskych lyžiarskych stredísk až tri trojtisícové vrcholy, dostupné najmodernejšími dopravnými zariadeniami.
Viac info -
Panónske bývanie
Dovolenka pre individualistov na Slnečnej strane Rakúska: vychutnajte si život vo výnimočných a typických burgenlandských hoteloch a penziónoch.
Panónske bývanie -
Regióny pôžitkov
Rakúsko sa nezriedka nazýva i "krajinou pôžitkárov ". Tu vyrobené špeciality sú známe svojou vynikajúcou kvalitou, niektoré z nich sú neodmysliteľnou súčasťou len určitých regiónov a pri ich konzumácii mimo daný región si veľakrátvybavíte i pôvabný fliačik zeme, kde ste si na nich zamaškrtili po prvýkrát. Jednotlivé regióny a pre ne typické špeciality sa napokon oznámkovali a označili za „Regióny pôžitkov“.
Viac info -
S vášňou a láskou
Rakúski kuchári a výrobcovia sa nikdy nesnažili objaviť dávno objavené: skôr opak je pravdou. Pridali k nim čo to, „odľahčili“ recept alebo zmenili metódy pri „nadstavovaní a doplnení“. Tak uzavrela tradícia symbiózu s duchom času, pri ktorých vznikli inovatívne projekty a produkty – zdravé, pôvodné a niekedy prekvapujúco jednoduché.
Innovatívne produkty z Rakúska -
Poklady z pivnice
Krajina vín Rakúsko získala v posledných dvoch desaťročiach vynikajúcu medzinárodnú povesť. Sila rakúskych vín je v ich kvalite a plnosti a prevažne v domácich-regionálnych druhoch hrozna – napr. Zelenom veltlíne a Zweigelte. Ale nielen víno urobí v pohári radosť.
Prečítajte si i ďalej -
Špeciality z kuchyne
Celý rad klasických jedál, podávaných v Rakúsku pochádza z bývalých území rakúskeho cisárstva. Viedenský rezeň z Talianska, palacinky z Maďarska, koláče a knedle z dnešného Česka. K tomu sa pridružuje množstvo regionálnych a sezónnych špecialít, zjemnených a ďalej rozvíjaných ambicióznymi kuchármi a kuchárkami.
Viac o rakúskej kuchyni -
Veľké vína so zárukou pôvodu
Rakúsko ako krajina vinohradníctva má očividne v ponuke úplne všetko, čo existuje. Od ľahkých suchých bielych vín cez červené, plné korenistej a ovocnej vône a chute alebo ušľachtilé prirodzene sladké vína s akostnou známkou, či zlatistý perlivo-elegantný Sekt alebo Frizzante. A to všetko v kvalite, privádzajúcej nezriedka do vytrženia i nezainteresovaného, prílišným patriotizmom nezaťaženého odborníka.
Viac info -
Únik z každodennosti
Po tom, ako v roku 1683 po bezúspešnom obliehaní opustili Turci Viedeň, zostali po nich vo Viedni kávové zrná. A práve tu sa traduje vznik kultúry kaviarní, s jedinečnou tradíciou, pestovanou dodnes.
Kaviarenská kultúra -
Dobroty z dôb minulých
Okrem regionálnych špecialít majú v rakúskych jedálnych lístkoch čestné miesto jedlá z bývalých zemí monarchie a ani samotní Rakúšania veľakrát vôbec netušia, z ktorého kúta cisárstva ich najobľúbenejšie jedlá pochádzajú.
Viac info -
Weinviertel DAC
Najkorenistejšie víno Rakúska pochádza z kraja, ktorého názov sa od vína i odvíja: z vínneho regiónu Weinviertel, vinúceho sa severovýchodne od Viedne - Veltlínske zelené. Víno, pre znalcov i laikov, túžiacich po „štipke korenia do života“.
Viac info -
Erich Stekovics
Pri hľadaní stratenej chute zberal Erich Stekovics semená paradajok po celom svete. Dnes rastie na jeho poliach neďaleko Neziderského jazera viac ako 3.200 starých odrôd.
Viac info -
Štajerská cesta majstrov remesla
Staré remeslá, ktoré sa po stáročia odovzdávali z otca na syna, v Štajersku ešte čulo prekvitajú. Päťdesiat remeselných dielní vyrába do dneška doslova poklady svojho umenia.
Viac info -
Pelzmannov olejový mlyn
Južné Štajersko je hrdé na svoje „čierne zlato“: tekvicový olej. Malý olejový mlyn z dávnych čias sa stal dnes svetovo najväčším výrobcom tejto delikatesy.
Viac info -
Kalchkendlalm: Škola na kopci
Na horskej lúke blízko k oblakom funguje najnezvyčajnejšia škola v Rakúsku. V sedliackom dome, pamätajúcom stáročia, zasvätí záujemcov do tajomstiev pečenia chleba a mútenia masla.
Viac info -
Steirereck
V jednom z najpôvabnejších zákutí viedenského centra, uprostred mestského parku, na brehu rieky kraľuje najznámejšia noblesná reštaurácia mesta Steirereck a k nej prináležiaca Meierei.
Viac info -
Taubenkobel
4 kuchárske čiapočky, 5 hviezdičiek a šéfkuchár roka. Keď sa gurmáni z celého sveta vydajú na púť do miniobce Schützen, ich jediným cieľom je bezpochyby Taubenkobel.
Viac info -
Villgratental
Blahodarné ticho, prostota, vôňa lúk plných kvetín a sena, obloha plná hviezd, aké sa dnes v meste už sotva dajú uvidieť. V nadm. výške 1400 m údolie Villgratental ponúka tento luxus, aký dnes sotva nájdete.
Viac info -
-
Naturhotel Chesa Valisa
V celom údolí Kleinwalsertalu je všetko 100% bio, i vzduch a zdravá nadmorská výška, čistá príroda a komu sa nelení ... i program plný rozmaznávania.
Viac info -
-
Trhovisko Naschmarkt
Cesta okolo sveta – teda aspoň tá kulinárska - sa dá na viedenskom Naschmarkte namiesto za 80 dní zvládnuť bez zadýchania za štyri minúty.
Viac info -
-
Bregenzerwald
Údolie medzi Bodamským jazerom a Arlbergom, kedysi husto pokryté lesom, je ideálnym cieľom dovolenky na ozdravenie a oddych mysle v nenarušenej prírode.
Viac info
www.austria.info/us