O alpinizme na barových stoličkách a športovaní pri kozube

Program Après Ski a Relax
Skutočnosť, že v rakúskom svete hôr začína "Après Ski" dokonca počas lyžovania, je dnes už známa: lyžiarske chaty s občerstvením a barmi, roztrúsené tesne popri zjazdovkách sú prílišným lákadlom, takže ich sotvakto dokáže obísť bez jediného zastavenia. A často ide o naplánované odbočenie, nasmerované priamo do relaxačného programu vrátane večera. Pri tomto druhu relaxu zohráva dôležitú úlohu i nová konkurencia slávneho "Jaga-Tee": V Ischgli sa dá napr. v  chate "Champagnerhütte"  Hotela Romantica v pôvodnom rázovitom prostredí decentne popíjať ušľachtilé  bublinky a v tirolskom stredisku Serfaus sa po výmene  ťažkých lyžiarok za mäkké papuče pristane v pohodlnom koženom kresle pred otvoreným krbom v Ski-Lounge v nadm. výške 1.900 m  alebo na niektorom z vopred vyhliadnutých miest v reštaurácii pri šálke vynikajúceho čaju alebo pohári ušľachtilého červeného vína.

Duch spolupatričnosti v rázovitých chatách
Oveľa autentickejšie prebieha lyžovačka v rázovitých lyžiarskych chatách, kde dostáva spolupatričnosť prednosť pred eleganciou. Nad hranicou lesa si podľa starého zvyku lesníkov a tulákov tak či tak každý s každým potyká  a atmosféra v spoločenskej miestnosti zrubovej chaty je hodne familiárnejšia. Tu si treba prisadnúť bližšie a zabudnúť na strach z úzkeho kontaktu, treba sa bližšie pomknúť  k susedovi na lavici, aby bolo miesto pre všetkých, k susedovi, s ktorým máme určite aspoň dačo spoločného: dobrú náladu po perfektnom dni dovolenky na zjazdovke a radostnú vidinu chutného jedla. A ak vábna vôňa domáceho jedla zavanie do priestoru, zbiehajú sa všetkým slinky. Mnohí hostia sa tu po prvýkrát stretnú s lukulskými zázrakmi ako "Schlipfkrapfen" alebo "Kasnocken" a sú nimi nadšení. Nechajte sa prekvapiť!

Špeciality z domácej kuchyne
Mnohé chaty majú výsostne vlastné špeciality, kvôli ktorým ich hostia vyhľadávajú. V chate s bielym plesnivcom nad vchodom -  Edelweißhütte - na horskej lúke Mariazeller Bürgeralpe sú takýmto magnetom domáce Grammelknödel mit Sauerkraut - údeným mäsom a slaninou plnené knedličky s kyslou kapustou a fantastický Grießauflauf mit Erdbeersauce, krupicový nákyp s jahodovou omáčkou, ktorými láka lyžiarov chatár "Pfanni". Sto metrov pešej chôdze zo zjazdovky k chate v idylickom prostredí stojí za to!.

V stredisku Bründlstadl am Hochkönig servírujú sýte - Kasnocken - domáce syrové halušky zapečené so syrom dokonca v tradičných obrovských panviciach. Aby takéto chutné a výdatné jedlo nezostalo ležať v žalúdku, zvykne sa v chatách servírovať dačo ostré na trávenie - hoci "Verdauungsschnapserl"- ako s láskou nazývajú vynikajúce pálenky, s intenzívnou vôňou po ovocí ešte predtým, ako prekĺznu hrdlom a rozpália dušu i žalúdok.   

Pôžitok uprostred sveta alpských štítov
Pri téme „Jedlo v Rakúsku" sa dá pomerne ľahko skĺznuť do snenia. Už i preto, že sa špičková domáca gastronómia teší výbornej medzinárodnej povesti a i preto, že sa dá priamo zo zjazdovky pristáť pri vkusne prestretej tabuli. Najbezprostrednejší „prístup" k stolu je napr. do "Verwallstube" v Galzigu, ktorá je s nadm. výškou 2.185 m najvyššie položenou gurmánskou reštauráciou Rakúska. A hoci sa tu stoluje uprostred alpských štítov, sú v ponuke predovšetkým rybie špeciality, ktoré tento skvelý dom preslávili a ktoré sa zaslúžili o dve kuchárske čiapočky za vysokú úroveň kuchyne. Nemenej zaujímavým je pohľad cez panoramatické obloky, odhaľujúce celý svet okolitých alpských vrcholov - alebo pohľad na hostí pri susednom stole, z ktorých sa vykľujú svetoznámi borci, teda spevák a lyžiar Hansi Hinterseer, bývalý jazdec formule 1 Gerhard Berger alebo kuchár storočia Witzigmann.