帕斯曼南瓜籽油

南瓜籽油又稱為施蒂利亞邦南部的「黑金企業」。原本是一家不起眼的榨油廠家族企業,成為全球最大的南瓜籽油製造廠。

南瓜 © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
帕斯曼 (Pelzmann) 榨油廠位於施蒂利亞邦南部的 Wagna 村,已經從事這一行長達 70 年。  這家公司一開始只是家族企業,現在卻是國際大廠,以傳統秘法結合高科技現代技術。為了生產南瓜籽油,必須把施蒂利亞生產的南瓜籽去殼。南瓜籽經過烘焙後,壓榨出來的油就產生類似堅果的美味、焦糖的芬芳,以及獨特的墨綠色彩。 帕斯曼南瓜籽油是純天然產品,絕無人工添加物,只取第一道冷壓成品。這種特殊美食堪稱奧地利農產品的最佳典範,除了用於沙拉、湯品外,膽子大的廚師甚至會拿來製作甜點。

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