المطبخ النمسـاوي
لنتمكن من فهم تنوع المطبخ النمسـاوي من المفيد أن نتطلع قليلا على جغرافية النمسـا وخلفيتها التاريخية.
بوقوعها في وسـط أوروبا وكونها بذلك مكان التقاء العديد من الناس كانت النمسـا دائما مكان انصهار التأثيرات الثقافية المختلفة.
ضمت النمسـا حتى الحرب العالمية الأولى 50 مليون نسـمة يتحدثون 16 لغة مختلفة وينتمون إلى عدد أكبر من العنصريات لكل منها طرقها في طهي أطعمتها.
كان مطبخ العرش الأمبراطوري في فيينا يرسـم الاتجاهات الجديـدة لكافـة أرجاء البلاد باسـتمرار والتي كانت العائلات المتوسـطة جاهـزة لاتباعها دائمـا. التوحيد بطريقة مبسـطة ومغذيـة.
وفي الواقع فإن مطبخ فيينا هو الذي منح أسـلوب الطهي النمسـاوي شـهرته في كافة أنحاء العالم ولكن لكل من المقاطعات التسـع مسـاهماتها الخاصة في أكثر الأطباق النمسـاوية ذات الشـهرة العالمية.
أغلب الوجبات النمسـاوية تعتمد على اللحوم ومن أشـهر الأطباق طبعاً هو (فينر شـنيتسل) و(تافيلشبيتس) المصنوعة من لحم العجل. ترافقها أنواع البطاطا بمذاقات وأحجام مختلفة وزاوركراوت المصنوعة من الملفوف كاضافات مفضلة.
من الأطباق النمسـاوية الخاصة التي اشـتهرت في كافة أنحاء العالم أيضاً بعض أنواع الحلويات اللذيذة مثل "أبفلشـترودل" أو "سـاخر" تورت" والتي يمكن الاسـتمتاع بها بشـكل أفضل مع أحد أنواع القهوة العديدة المشـهورة لفيينا.
لمزيد من المعلومات أو للحصول على الوصفات يرجى زيارة المواقع التالية:
www.foodandwine.at
بوقوعها في وسـط أوروبا وكونها بذلك مكان التقاء العديد من الناس كانت النمسـا دائما مكان انصهار التأثيرات الثقافية المختلفة.
ضمت النمسـا حتى الحرب العالمية الأولى 50 مليون نسـمة يتحدثون 16 لغة مختلفة وينتمون إلى عدد أكبر من العنصريات لكل منها طرقها في طهي أطعمتها.
كان مطبخ العرش الأمبراطوري في فيينا يرسـم الاتجاهات الجديـدة لكافـة أرجاء البلاد باسـتمرار والتي كانت العائلات المتوسـطة جاهـزة لاتباعها دائمـا. التوحيد بطريقة مبسـطة ومغذيـة.
وفي الواقع فإن مطبخ فيينا هو الذي منح أسـلوب الطهي النمسـاوي شـهرته في كافة أنحاء العالم ولكن لكل من المقاطعات التسـع مسـاهماتها الخاصة في أكثر الأطباق النمسـاوية ذات الشـهرة العالمية.
أغلب الوجبات النمسـاوية تعتمد على اللحوم ومن أشـهر الأطباق طبعاً هو (فينر شـنيتسل) و(تافيلشبيتس) المصنوعة من لحم العجل. ترافقها أنواع البطاطا بمذاقات وأحجام مختلفة وزاوركراوت المصنوعة من الملفوف كاضافات مفضلة.
من الأطباق النمسـاوية الخاصة التي اشـتهرت في كافة أنحاء العالم أيضاً بعض أنواع الحلويات اللذيذة مثل "أبفلشـترودل" أو "سـاخر" تورت" والتي يمكن الاسـتمتاع بها بشـكل أفضل مع أحد أنواع القهوة العديدة المشـهورة لفيينا.
لمزيد من المعلومات أو للحصول على الوصفات يرجى زيارة المواقع التالية:
www.foodandwine.at
