Anzeige
Newsletter Abo
Holen Sie sich kostenlos aktuelle Urlaubstipps, Angebote und Gewinnspiele aus erster Hand.
Newsletter abonnierenService
Österreich:
0810 101818Deutschland:
0180 2101818Schweiz:
0842 101818E-Mail: urlaub@austria.info
Weitere Websites
Steiermark
Zu den Spezialitäten gehören Steirerlamm, Freilandhendl, Kürbis und natürlich das schwarze Gold der Steiermark - das Kernöl.
Die Ölspur führt durch die Natur- und Kulturlandschaft der Weststeiermark, durch eine Oase der Genüsse und bodenständigen Gaumenfreuden. Ganz besonders stolz ist die Bevölkerung auf ihre einzigartigen kulinarischen Naturprodukte: den Kürbis und das daraus gewonnene Kürbiskernöl. 20 Wirtshäuser entlang der Steirischen Ölspur (Stainz, Preding, Deutschlandsberg, St. Martin und Wies) verwöhnen ihre Gäste mit einer Vielzahl an Kürbis- und Kernölschmankerln. Ein ganz besonders leckerer Tipp: die legendäre Kernöl-Eierspeis zusammen mit einem Glas Schilcher! Wer's lieber süß hat ist im Apfelland Steiermark hervorragend bei einem Apfelstrudel aufgehoben.
Die Ölspur führt durch die Natur- und Kulturlandschaft der Weststeiermark, durch eine Oase der Genüsse und bodenständigen Gaumenfreuden. Ganz besonders stolz ist die Bevölkerung auf ihre einzigartigen kulinarischen Naturprodukte: den Kürbis und das daraus gewonnene Kürbiskernöl. 20 Wirtshäuser entlang der Steirischen Ölspur (Stainz, Preding, Deutschlandsberg, St. Martin und Wies) verwöhnen ihre Gäste mit einer Vielzahl an Kürbis- und Kernölschmankerln. Ein ganz besonders leckerer Tipp: die legendäre Kernöl-Eierspeis zusammen mit einem Glas Schilcher! Wer's lieber süß hat ist im Apfelland Steiermark hervorragend bei einem Apfelstrudel aufgehoben.
Rezepttipp: Steirischer Apfelstrudel
Zutaten (ergibt 5 Portionen):
1 Pkg. frischer Blätterteig
200g säuerliche Äpfel (ca. 1-2 Äpfel)
Saft einer 1/2 Zitrone
1/8 Liter Schlagobers
1 EL Staubzucker
1/2 TL Vanillezucker
1 Ei zum Bestreichen
70g Semmelbrösel
50g Butter
30g Rosinen
20g Walnüsse grob gehackt
30g Kristallzucker
1/4 TL Zimt
Zubereitung:
Dauer: 20 min. Zubereitung + 25 min. Backen
Backrohr auf 220°C vorheizen.
Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und achteln. Die Achtelstücke nochmals halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
Kristallzucker mit Zimt vermengen. Das Ei verquirlen und mit Wasser verdünnen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel, Vanillezucker und Staubzucker beigeben und goldbraun rösten. Davon 1/3 mit den Äpfeln, den gehackten Nüssen und den Rosinen vermischen.
Blätterteig mit dem Backpapier auf dem Backblech entrollen.
Den Rest der Zucker-Brösel auf das mittlere Drittel des Teiges streuen (links und rechts etwa 2 cm aussparen), die Apfelfülle darüber verteilen und danach mit dem Zimt-Kristallzucker-Gemisch bestreuen und die Hälfte des geschlagenen Obers darüber geben.
Den Teigrand mit verdünntem Ei bestreichen. Den Teig zuerst links und rechts zirka 2 cm nach innen einschlagen, danach ein Drittel über das mittlere schlagen, diese Teigfläche mit verdünntem Ei bestreichen und das andere Drittel darüber legen. Die Enden gut andrücken und die Strudel-Oberseite mehrmals mit der Gabel einstechen
Den Strudel noch mit verdünntem Ei bestreichen und im Backrohr auf mittlerer Höhe ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Hotels/Unterkünfte
Links zum Thema
Anzeige
