Niederösterreich: Kochkurs an Bord

An Bord der MS Austria weiht Hösl ihre SchülerInnen in die Geheimnisse der Zubereitung von Fisch ein. Die Speisen werden unter ihrer Anleitung zubereitet und dann gemeinsam verkostet.

Am 24. Juli wird folgendes auf die Teller gezaubert: als Vorspeise Flusskrebstartare auf weißem Tomatenmousse mit blauen Kartoffelchips, als Hauptspeise ein gebratener Donauzander auf Venererisotto und dazu cremiges Lauchgemüse, als Nachspeise gibt es Marillenknödel á la Mani.

Rund um das Thema „Wachau delight“ am 21. August steht die Zubereitung leichter Speisen am Küchenplan, basierend auf alten Wachauer Rezepten. Die Speisenfolgen: Espuma vom Grünen Veltliner mit Kartoffel-Blutwurstgratin, gebratenes Rinderfilet auf Sellerie-Karottenmousse und Traubensafterl sowie Sauerrahmparfait auf lauwarmen Pfirsichragout, Himbeersauce und hausgemachten Hippenblättern.

Die Kochschule auf den Donauwellen öffnet am 24. Juli und 21. August, jeweils ab 19.30 Uhr an der Anlegerstelle Melk ihre Pforten. Der Preis für den kulinarischen Nachhilfeunterricht beträgt € 52,-. Auf Grund der Kapazitäten an Bord können nur 20 Personen an diesen Kursen teilnehmen, eine Anmeldung ist also erforderlich!

Weitere Informationen:
BRANDNER Schiffahrt GmbH
www.brandner.at