Im Wirtshaus in die Nachspielzeit

Das Schweizerhaus im Wiener Prater ist eine der größten Gastwirtschaften der Stadt. 1800 hungrige Gäste finden im schattigen Gastgarten ihren Platz. Groß sind auch die berühmt-berüchtigen Schweinsstelzen - die Spezialität des Schweizerhauses. Am besten schmeckt die Stelze mit einem Krügel frisch gezapften Budweiser. www.schweizerhaus.at

Andere typische Wiener Wirtshäuser findet man an jedem Eck. In diesen „Beisln“ gibt’s nicht nur das gepflegte Bier und das Achterl Wein, sondern auch typische Hausmannskost. Weltberühmt für seine Rindfleisch-Kreationen nach Hausmannsart ist der Plachutta, den es in Wien gleich dreimal gibt. Kein Wunder: vom Tafelspitz, Rindfleischsalat und Zwiebelrostbraten kann man nicht genug bekommen. www.plachutta.at

Nahe dem Stephansplatz wartet Wiens älteste Gaststätte (seit 1447) mit Gewölbestüberln und einem schattigen Gastgarten: das Griechenbeisl. Während in dem bei Touristen beliebten Gasthaus nur bodenständige Alt-Wiener Küche serviert wird, ist die Kellnerschaft international und spricht Englisch, Italienisch und Französisch. www.griechenbeisl.at

Urig gehts im Augustiner Bräustübl in Salzburg zu. Das Bräustübl ist die größte Biergaststätte Österreichs mit mehreren Sälen und einem Gastgarten mit weiteren 1500 Sitzplätzen. Das Bier kommt aus Holzfässern und kann in Selbstbedienung geholt werden. Die dazupassenden Speisen findet man im so genannten "Standlgang", welcher an eine traditionelle Markthalle erinnert. www.augustinerbier.at

Bei einem Ausblick auf die Salzach, die Altstadt von Salzburg und auf die Festung schmeckt die Hausmannskost im Gasthaus Überfuhr noch einmal besser. Ein Landgasthaus mitten in der Stadt … www.ueberfuhr.at



Der Kuglhof wiederum liegt in Maxglan etwas außerhalb des Stadtzentrums. Die Reise in das traditionsreiche Gasthaus zahlt sich aus: Die neuen Pächter haben die alten Mauern mit einem Hauch Moderne aufpoliert. Der Kuglhof ist übrigens eines der wenigen Gasthäuser, die noch heute mit dem traditionellen Pferdegespann der Stieglbrauerei Salzburg beliefert werden ... www.kuglhof.at

Innsbrucks einzige Restaurantterrasse in der Altstadt nennt das „Weiße Rössl“ sein Eigen: Seit 500 Jahren wird hier im Gasthof in der Fußgängerzone unweit des Goldenen Dachls Hausmannkost serviert. www.roessl.at

Im Gasthof "Wilder Mann" in Lans bei Innsbruck ist der Name ausnahmsweise nicht Programm. Auch wenn Gastwirt Walter Schatz wie wild in der Küche werkt und sich dadurch zu guter Recht eine Haube erkocht hat. www.wildermann-lans.at

Das älteste Gasthaus in Klagenfurt nennt sich “Zum Pumpe” in der Lidmanskygasse 2. Hier wird ebenso wie im Bierhaus zum Augustin in der Pfarrhofgasse 2 oder im Gasthaus zum Landhaushof direkt im Klagenfurter Landhaus traditionelle Kärntner Küche in gemütlicher Umgebung serviert. www.gut-essen-trinken.at