Die österreichische Küche

Die österreichische Küche ist ein Rezept aus vielen Geschichten: der flaumige Kaiserschmarren aus Milch, Mehl und Eiern etwa soll deshalb erfunden worden sein, weil Kaiserin Sisi so schlechte Zähne hatte. Geschmeckt haben soll er ihr aber dennoch nicht. Das Saftgulasch nach Wiener Art ist eine Variante des ungarischen Originals und das Wiener Schnitzel ein Import aus Oberitalien. Die traditionelle österreichische Küche geht also auf die Kochkünste in der k. u. k. Monarchie Österreich-Ungarn zurück. Heute ist sie vor allem für ihre Mehlspeisen und Süßwaren bekannt. Aber auch der österreichische Wein gewinnt international immer mehr Liebhaber und die regionalen Spezialitäten machen Österreich zum Genussland Nummer eins.