Rezepte aus Österreich

Gegessen wurde in Österreich immer schon gerne. Im Vielvölkerstaat der Habsburger fand jene kulinarische Mischung statt, der wir die großen Klassiker der österreichischen Küche verdanken: Das Wiener Schnitzel kam aus Mailand, das Gulyás aus Ungarn, die vielen Mehlspeisen wie Powidltascherln, Buchteln und Beugeln aus Böhmen. Und der Strudel ist gar ein türkisches "Besatzungskind", das es über Ungarn nach Österreich verschlug.

Doch von der "österreichischen" Küche zu sprechen, wäre zu einfach, denn jedes Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten. Wir verraten Ihnen ein paar davon:

Wiener Schnitzel
Kärntner Kasnudeln
Wachauer Marillenknödel (Niederösterreich)
Kaiserschmarrn (Oberösterreich)
Salzburger Nockerl
Steirischer Apfelstrudel
Tiroler Speckknödel
Vorarlberger Käsespätzle
Esterházy Rostbraten (Burgenland)