Bien manger & bien boire

Cuisine Viennoise
Les ingrédients de la cuisine viennoise sont d'une étonnante simplicité: prendre les meilleures traditions culinaire de Bohême, d'Autriche, de Hongrie et des Balkans, les mélanger pour obtenir petits plats det gourmandises exceptionnels tels que Wiener Schnitzel (escalope viennoise), Gulasch (ragoût de braisé au paprika), Griessnockerlsuppe (bouillon aux noques de semoule), Tafelspitz (filet de boeuf cuit au pot-au-feu), Kaiserschmarrn (omelette sucrée) ou Apfelstrudel (strudel aux pommes)... Une recette unique en son genre qui fera à coup sûr des heureux!

Bitzinger’s Augustinerkeller
1er arr., Augustinerstrasse 1
tél. +43 1 533 10 26
fax +43 1 533 10 26-50
www.bitzinger.at

Esterházykeller
1er arr., Haarhof/Naglergasse 9
tél. +43 1 533 34 82
fax +43 1 535 26 14
www.esterhazykeller.at

Zu ebener Erde und erster Stock
7e arr., Burggasse 13
tél. +43 1 523 62 54
fax +43 1523 43 27
www.zu-ebener-erde-und-erster-stock.at

Cafés Viennois
Le café viennois est une tradition ancienne. Séculaire, même.
Malgré son âge (ou grâce à cela?), il est plus varié et vivant que jamais: à côté des cafés traditionnels, douillets, ou des bars expresso, minuscules, on trouve également à Vienne les grands cafés-restaurants, les jolis cafés-pâtisseries ou encore ces lieux hybrides où le café jusionne avec le bistro branché, la librairie, le bar, le caveau musical, le cabaret de chansonniers etc.

Café Central
1er arr., Herrengasse/Strauchgasse
tél. +43 1 533 37 63-24
fax +43 1 533 37 63-22
www.palaisevents.at

Café Landtmann
1er arr., Dr.-Karl-Lueger-Ring 4
tél. +43 1 24 100-0
fax +43 1 532 06 25
www.cafe-wien.at

Café Sacher
1er arr., Philharmoniker Strasse 4
tél. +43 1 514 56-0
fax +43 1 514 56-810
www.sacher.com

Bonnes adresses de Heuriger
Vienne et le vin - une éternelle histoire d'amour. Les crus raffinés qui mûrissent dans les celliers viennois se boivent au mieux jeunes. De préférence, avec des spécialités du terroir et en chamrante compagnie. Les tavernes rustiques et les guinguiettes conviviales de Vienne vous combleront, du moins pour ce qui est du premier ingrédient.

Mayer am Pfarrplatz
19e arr. Pfarrplatz 2
tél. +43 1 370 33 61
fax +43 1 370 47 14
www.mayer.pfarrplatz.at

Winzerhof Leopold
21e arr., Stammersdorfer Strasse 18
tél. + fax +43 1 292 13 56
www.winzerhof-leopold.at

Zahel
23e arr., Maurer Hauptplatz 9
tél. +43 1 889 13 18
fax +43 1889 13 18-10
www.zahel.at

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