Kouglhof Impérial (Kaiserguglhupf)

Voici la recette du mois de mai - le Kouglhof Impérial !

140 g de beurre
140 g de sucre
4 jaunes d'oeuf
8 C de lait tiède
extrait de vanille
1 c de zeste de citron rapé
1 C de rhum
280 g de farine
1 c de levure en poudre
50 g de raisons secs
4 blancs d'oeuf battus en neige

Beurre et farine pour le moule

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Malaxez bien le beurre, le sucre, les jaunes d'oeuf et les épices. Ajoutez en remuant au fur et à mesure le lait, la farine mélangée à la levure et les raisins secs. Ajoutez délicatement les blancs d'oeuf battus en neige ferme.
Remplissez un moule à kouglof enduit de beurre et saupoudré de farine. Faites cuire au four à chaleur moyenne jusqu'à ce que le kouglof prenne une couleur marron clair.
Laissez refroidir, démoulez le gâteau. Saupoudrez de sucre. Découpez-le quand il est complètement froid.