Se réchauffer dans l’ambiance des cafés

Depuis toujours, le café est considéré comme le salon des artistes, comme en témoigne la citation donnée ci-dessus de l'écrivain Friedrich Torberg. Mais c’est aussi un élément important de la culture autrichienne. La visite d'un café fait donc tout autant partie d'un séjour en Autriche que le fait de siffler l'arbitre.

Les cafés de Vienne
Si vous entrez dans un café viennois traditionnel, soyez averti : cet individu qui vous approche à votre table sous l'apparence d'un serveur grincheux appartient en fait à l'élite de la profession. « Le client est roi, mais c’est moi le chef !», a un jour déclaré le légendaire maître d'hôtel Robert du Café Landtmann. Pour beaucoup, ces « Roberts » de café font le charme de Vienne. Pour d’autres, c’est le charmant contraste entre modernité et architecture traditionnelle qui se fondent en un ensemble dynamique.

Le célèbre café viennois est considéré comme une des dernières grandes traditions d'Europe centrale en matière de café littéraire. Au café Hawelka se sont donnés le relais Oskar Werner, H.C. Artmann ou encore Helmut Qualtinger, pour ne citer que quelques exemples. En plus de l'intimité du lieu, ce sont surtout les légendaires pâtisseries « Buchtel » (gâteau brioché) à la façon de Madame Hawelka qui rendent le détour par le café Hawelka incontournable lors de tout séjour à Vienne. www.hawelka.at

Le café Landtmann, le « café le plus élégant de Vienne », a ouvert ses portes dès 1873. La liste des clients de cette institution prisée tant par les Viennois et que par les touristes fait figure de Who is Who du cercle des célébrités internationales. Ici, les grands de ce monde tels que Marlène Dietrich, Romy Schneider, Hillary Clinton et Sir Paul McCartney ont eu un jour l'occasion d'y savourer leur café allongé. www.landtmann.at

Le café-restaurant « Halle » du quartier des musées compte parmi les points de rencontre les plus modernes et, récemment, les plus à la mode de Vienne. En été, le grand jardin se transforme en la plus grande terrasse de la ville. Chaque soir, un DJ vient mettre de l'ambiance parmi le public principalement jeune. www.diehalle.at


Kunsthallen-Café ©WTV/Karl Thomas

Cafés à Salzbourg

Tout au long de l’année, les gens aiment se retrouver dans les cafés de la ville de Salzbourg. Rien d'étonnant, quand on pense que c’est à Salzbourg que fut découverte en 1703 la culture du café, pas plus tard que deux décennies après que les grains aient été laissés en 1683 par les Turcs en fuite lors de la bataille de Vienne...

Le café Tomaselli au Vieux Marché est le plus ancien et le plus célèbre d'Autriche. Wolfgang Amadeus Mozart y buvait déjà son « Melange », le capuccino autrichien. www.tomaselli.at

Tandis que le Tomaselli rencontra une très grande popularité auprès des musiciens, le café Bazar au bord du pont du Staatsbrücke compte parmi les points de rencontre préférés des acteurs. Il peut tout à fait arriver, lors du festival, de reconnaître un visage connu sur la terrasse ombragée du café. www.cafe-bazar.at

Une visite au café Fürst ne peut qu’en valoir la peine, car qui peut bien affirmer avoir déjà goûté aux célèbres « Boules de Mozart » salzbourgeoises dans le lieu même où celles-ci ont été inventées ? www.original-mozartkugel.com

Cafés à Innsbruck
Rien que son emplacement fait du café de la tour de Bergisel un site particulier. La tour n’est que le sommet de ce chef d’oeuvre architectural qui a valu en 2002 au tremplin du Bergisel le prix national autrichien d’architecture. Grâce à son imposante façade de verre, le restaurant panoramique offre une vue impressionnante sur la vallée de l’Inn et comble ses invités en haute saison et la journée durant avec toute sorte de délices culinaires. www.bergisel.info

À chaque ville autrichienne son Sacher….Conformément à la devise, la café Sacher d'Innsbruck propose à ses clients des spécialités typiques sur une surface de près de 200 m². On se doit ici de citer le mondialement célèbre Sacher, gâteau d’origine à savourer de préférence lors de tièdes journées d'été dans la tranquillité du jardin de cet établissement. cafes.sacher.com

Cafés à Klagenfurt
Le café Domgassner à Klagenfurt unit la longue tradition des cafés avec une ambiance jeune. L'intérieur typique et les nombreuses gourmandises font du café de la Domgasse un des points de rencontre les plus prisés aussi bien des jeunes que des moins jeunes. Café Domgassner

Ouvert pour la première fois en 1983 sous le nom de Café Kamot, le club de jazz compte aujourd’hui parmi les adresses les plus en vogue de Klagenfurt. Jazzkeller Kamot